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Soupe glacée courgette, menthe et feta

Céline
C5 B5 Z5 E5
030723
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps de réfrigération 6 heures
Temps total 6 heures 30 minutes
Type de plat Apéritif, Soupe, végétarien
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories 176 kcal

Equipment

  • 1 Thermomix (ou une casserole et un blender)

Ingrédients
  

  • 1 grosse courgette du jardin (ou environ 1,2 kg de courgettes)
  • 200 g de feta
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 10 feuilles de menthe
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Détailler la courgette en gros cubes en enlever le cœur blanc et spongieux si vous cuisinez une grosse courgette du jardin.
    La faire cuire 20 minutes au TMX, vitesse 1, 95°C dans de l'eau (3 doigts en dessous du niveau des courgettes). Laisser complètement refroidir, puis placer au frais pendant 5 heures.
    Ajouter la menthe, l'ail puis la feta et mixer le tout 30 secondes, vitesse 10.
  • Saler, poivrer, ajouter de l'eau pour diluer si besoin, l'huile d'olive et mélanger de nouveau le tout. Garder au frais jusqu'au moment de consommer.
    Si vous êtes pressés, vous pouvez mixer des glaçons dans la soupe au lieu de rajouter de l'eau.
Keyword à l'avance, anti-gaspillage, gourmand, rapide