Spaghettis ail, citron et huile d'olive
C5 B- Z5 E5060923
Ingrédients
- 2 citrons bio
- ½ bouquet de persil plat
- 500 g de spaghettis (ou tout autre pâte longue, selon ce que vous avez en stock)
- 4 gousses d'ail
- 1 pincée de flocons de piment (pour moi du chipottle)
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Mettre les spaghettis à cuire dans un grand volume d'eau salé. Râper le zeste de citron et ciseler le persil.
- Éplucher et couper l'ail en petits morceaux (ou écrasez-la, mais faites attention dans ce cas à la cuisson, ça brûle plus vite).
- Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive à feu doux. Ajouter l'ail et le piment et laisser dorer quelques minutes.
- A l'aide d'une pince, déposer les spaghettis cuits dans la sauteuse (avec l'eau résiduelle qu'ils contiennent). Mélanger, puis ajouter le citron et le persil, un peu de sel, un bon trait de jus de citron, mélanger de nouveau, et servir sans attendre avec un tour de moulin de poivre.
