Tarte au fromage
C5 B5 Z5 E5300423
Equipment
- 1 tourtière de 28cm de diamètre (la mienne a un fond amovible perforé)
Ingrédients
- 1 pâte brisée (achetée ou maison, à vous de voir)
- des restes de fromage (environ 500g, mais ce n'est pas une science exacte)
- 3 œufs
- 40 cl de lait (ou 50cl si vous n'avez pas assez de fromage)
- 1 cuillère à soupe de thym
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dérouler la pâte brisée dans la tourtière chemisée de papier cuisson, puis piquer le fond. Placer une feuille de papier cuisson sur le dessus de la pâte et répartir des billes de cuisson.
- Enfourner pour environ 10 minutes, puis ôter la feuille et les billes et laisser cuire 3/4 minutes. Sortir du four et réserver.
- Couper le fromage en morceaux grossiers puis le placer dans le bol d'un blender ou d'un robot.
- Réduire le fromage en morceaux fins (pas grave si ce n'est pas régulier), puis le répartir sur le fond de tarte.
- Dans le bol du blender, placer les œufs et le lait, le thym, puis assaisonner de sel et de poivre (attention au sel, le fromage est déjà salé).
- Verser l'appareil sur le fromage doucement.
- Enfourner pour 30 minutes environ. Laisser reposer 10 minutes avant de déguster avec une belle salade.
