Tarte briochée aux quetsches
C5 B4 Z1 E4270923
Equipment
- 1 tourtière beurrée de 30cm de diamètre environ
Ingrédients
Pour la pâte levée:
- 250 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 10 g de levure fraîche de boulanger
- 5 g de sel
- 40 g de sucre
- 10 cl de lait
- 1 oeuf
Pour la garniture:
- 1 kg de quetsches
- 80 g de sucre
- cannelle en poudre
- sucre glace
Instructions
- Dans un saladier, battre ensemble l’œuf, le beurre, le sel et le sucre.
- Ajouter la farine, la levure et le lait.
- La pâte est collante, la placer au frais et la laisser reposer une heure pour qu'elle soit plus facile à étaler.
- Beurrer la tourtière. Fariner légèrement le plan de travail et étaler la pâte. Foncer la tourtière.
- Dénoyauter les quetsches et le couper en quarts. Les disposer en fleurs sur le fond de tarte. Saupoudrer le dessus du sucre en poudre.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Enfourner pour environ 25 minutes. Laisser tiédir avant de saupoudrer de sucre glace et de cannelle.
