Tartelettes croustillantes chocolat, yaourt et fraises
C5 B5 Z5 E5
Ingrédients
- 200 g de chocolat 70%
- 300 g de yaourt à la grecque
- 150 g de noix diverses (amandes, noix de pécan, pistaches)
- le zeste d'un citron vert
- 1 cuillère à soupe de miel ou de golden syrup
- 1 trait d'extrait de vanille
- fraises fraîches (1 à 2 par tartelette)
- quelques feuilles de mélisse
Instructions
- Mouiller un torchon propre. Le poser sur une passoire et poser la passoire sur un petit saladier. Verser le yaourt et le laisser s'égoutter pendant 6 heures au frigo.
- Hacher les noix. Les mélanger au chocolat fondu doucement au bain-marie et au zeste de citron.
- Poser des cercles à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé. Dans chacun des cercles, tasser une grosse cuillère à soupe du mélange choco / noix, bien lisser et réserver 2 heures au congélateur, puis au frigo jusqu'au moment de servir.
- Mélanger le miel et la vanille à la préparation yaourt. Décercler les fonds de chocolat, étaler dessus un peu du mélange yaourt puis disposer les fraises joliment sur le dessus. Ciseler un peu de mélisse ou de menthe sur les fraises.
