Velouté de betterave rouge
Ingrédients
- 1 oignon
- 4 petites pommes de terre
- 2 pommes
- 2 grosses betteraves rouges
- 1 crottin de chèvre frais
- un trait de vinaigre balsamique
Instructions
- Faire revenir l'oignon en morceau dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter les pommes de terre, les pommes et les betteraves rouges. Faire cuire au Thermomix 25 minutes, 90°C, vitesse 1.
- Saler et poivrer. Mixer avec du chèvre frais, puis servir avec une goutte de vinaigre balsamique.