Evaluer l’équilibre d’un plat préparé
Poisson sauce tomates – cacahuètes
Ingrédients (pour 4 personnes):
Temps total: 30 minutes
600g de poisson blanc 1 boîte de conserve de 400g de dés de tomate 60g de beurre de cacahuète (avec morceaux pour moi) 2 échalottes 3 gousses d'ail 1 c.à.c. de gingembre 1 pincée de noix de muscade moulue feuilles de coriandre poivre de Cayenne sel huile d'olive
Mettre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à chauffer dans une sauteuse. Y faire revenir à feu doux pendant 5 minutes les échalottes émincées , puis ajouter les gousses d’ail finement hachées et laisser encore 2 minutes environ.
Ajouter les épices et les laisser cuire une petite minute. Puis verser les tomates et un peu d’eau et laisser mijoter 15 minutes environ.
Ajouter enfin les filets de poisson, et les laisser pocher dans la sauce environ 8 minutes. Parsemer de feuilles de coriandre.
Servir avec du riz complet.
Pâte à tartiner choco-noisettes
ZUT! Plus de nutella a etaler sur les tartines du matin des enfants et une grosse flemme d’aller au supermarche un samedi! que faire?une pâte à tartiner noisettes choco bien sûr! helas, un petit check dans mes recettes, mais je n’ai pas tous les ingrédients nécessaires. pas grave, on improvise!
Ingrédients:
100g de noisettes toastées
150g de chocolat 70%
2 c.à.s. de purée de noisettes
8 c.à.s. de crème de coco
8 dattes Mejdoul
Réveiller les dattes en les immergeant 10 minutes dans un bol d’eau chaude.
Pendant ce temps, réduire les noisettes en poudre auThermomix 30 secondes, vitesse 5. Ajouter le chocolat, régler la température sur 37°C et laisser chauffer 1 minute 30, à vitesse 1. Puis quand le chocolat est fondu, ajouter la purée de noisettes, la crème de coco et les dattes coupées en morceaux et mixer 2 minutes à vitesse 5.
Racler les parois du bol, et verser dans bocal. La pâte à tartiner se conserve 15 jours au frigo.
