Ma fille ne veut manger que des gâteaux le matin, et du lait (heureusement qu’il y a encore le lait!!!). Ni tartine, ni céréales, rien du tout. Que des cookies, et des cookies au chocolat.
N’ayant pas envie de devoir me fâcher tous les matins ou de la voir partir le ventre creux à l’école, j’ai trouvé plusieurs recettes de cookies healthy sur internet et ai concocté ma propre version avec les ingrédients que j’avais ce jour-là dans mon placard. Depuis, ils font le plaisir d’elinor au petit-déjeuner!
Ingrédients (pour 16 cookies):
100g de purée d'amande
70g de lait d'amande
50g de sirop d'agave
100g de flocons d'avoine
50g de poudre d'amande
75g de farine
100g de pépites de chocolat
Verser tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger.
Humidifier les mains pour former des boulettes. Les aplatir avec la paume de la main et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Ils ne s’étalent pas beaucoup lors de la cuisson.
Les cuire à 170°C pendant 10 minutes environ. Les sortir dès qu’ils commencent à dorer sur le dessus.
En passant dans ma cave la semaine dernière, j’ai retrouvé mon wonderbag, et je me suis dit que ça faisait longtemps que je ne l’avais pas utilisé. Bon, soyons franche, je l’ai utilisé une fois, cela n’avait pas bien fonctionné, donc il était parti rejoindre le tas d’affaires qui ne servent plus à rien mais qu’on ne veut pas jeter. Mais accessoirement, cet achat était parti d’une bonne action, et des milliers de femmes en afrique l’utilisent au quotidien. Pourquoi pas moi? après tout, j’adore les cuissons longues, et il est parfait pour cela!
entre temps, mes chats avaient décidé qu’il ferait un très bon coussin, donc il était plein de poils. Une fois bien nettoyé, il fallait trouver une recette à tester dedans. et rien de mieux quand il pleut dehors qu’une bonne chorba aux légumes bien réconfortante!
Ingrédients:
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon
1/2 yacon
1 botte de carottes nouvelles
1 poivronjaune
1 courgette
2 persils tubéreux
1 boîte de 400g de cubes de tomates
1 petite boîte de concentré de tomates
du frekkeh
1/2 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de raz el hanout
1 cuillère à café de sel
Hacher l’oignon. Le faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter ensuite la carotte, le yacon et le persil tubéreux coupés en petits cubes, puis la courgette, le poivron jaune, en cubes un peu plus gros. Verser la boîte de cubes de tomates, le concentré de tomates et 2 litres d’eau. Ajouter les épices et le sel et porter à ébullition.
Laisser mijoter à feu assez vif pendant 15 minutes, puis arrêter, couvrir le faitout et le placer au centre du Wonderbag. Bien remonter les côtés du Wonderbag et placer le coussin au dessus du faitout et bien fermer en serrant le lien le plus possible.
Laisser dans le Wonderbag pendant minimum 3 heures.
La soupe est encore bien brûlante quand on sort le faitout du Wonderbag.
Conseil: Le yacon
C’est un essai et une découverte. Trouvé dans l’étal bio de Bio-Planet, j’en ai pris un sans savoir ce que c’est vraiment, et bien sûr, même si j’avais du sirop de Yacon dans mon placard, je n’avais pas fait le rapprochement. Donc, c’est un légume!
Je l’ai coupé trop fin cette fois pour pouvoir le reconnaître dans la soupe la texture et annalyser la texture cuite, mais cru, il est croquant, juteux et un peu sucré. Il sera parfait lors d’un apéro crudités.
cette recette est tirée du livre « deliciously ella » de ella mills. c’est la recette du topping d’un gâteau …. le caramel est délicieux sur n’importe quel gâteau de petit-déjeuner ou banana bread.
Ingrédients:
2 bananes très mûres
6 dattes
cannelle (facultatif)
Réveiller les dattes dénoyautées dans un peu d’eau chaude pendant minimum 10 minutes.
Couper les bananes en rondelles et les placer dans le bol du blender. Ajouter les dattes coupées en morceaux, la cannelle à discrétion. Mixer le plus finement possible.
Si nécessaire, ajouter un peu d’eau pour fluidifier le mélange. A conserver au frigo, la surface s’oxyde légèrement, mais c’est toujours très bon.
