C’est ma journée cuisine! aujoud’hui, je n’ai enchaîné pas moins de 6 recettes! ce matin, j’ai fait du granola pour mes zouzous et pour moi, donc j’avais 4 jaunes d’oeufs. deux sont passés dans la confection de sablés, il m’en reste deux. qua faire??? vite, un petit tour dans ma base de données recette, et voilà! une recette du livre « smitten kitchen everyday » de deb perelman.
Deb Perelman, une belle découverte d’il y a deux ans, premier souper parents de la classe de ma fille, quand une maman américaine ramène une croûte à la courge butternut à tomber par terre! Vive les nouvelles mamans de la classe! Ni une, ni deux, je prend les références de la recette, commande le livre (en anglais, ben oui, ça se mérite une recette pareille!), et là, bonheur! Il est plein de petites pépites que je re-découvre au gré de mes envies et de ce que j’ai dans le frigo 😉
Ingrédients (pour 2 cookies):
30g de beurre fondu
35g de sucre vergeoise
1 gros jaune d'oeuf
25g de farine
1/8 cuillère à café de levure
un trait d'extrait de vanille
1 pincée de cannelle
40g de flocons d'avoine
30g de palets de chocolat noir
20g de raisins
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer une plaque avec du papier cuisson dessus.
Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, le sucre, le jaune d’oeuf, la vanille, la farine, la levure, la cannelle. Y ajouter les flocons d’avoine, les palets de chocolat et les raisins.
Diviser la pâte en deux, poser de beaux tas ronds sur le papier cuisson et cuire entre 15 et 17 minutes au four. Les cookies doivent être bruns dorés sur le dessus, mais il seront bien moelleux à l’intérieur. Laisser refroidir 5 minutes sur une grille avant de les déguster.
J’ai remplacé les raisins par des cranberries, très bons!
Je n’ai pas mis de papier cuisson sur ma plaque et j’aurais dû. Ils n’ont pas été faciles à décoler.
Tout le monde a adoré, les 4 cookies ont été dévorés au goûter. Même benjamin qui n’aime pas trop les cookies a beaucoup aimé!
A refaire!