Préchauffer le four à 200°C et graisser une plaque à pâtisserie.
Mélanger dans un saladier la farine, le poivre, le sel, la levure. Ajouter en le sablant le beurre.
Ajouter 100g du cheddar et mélanger.
Dans un verre gradué casser un oeuf et ajouter du lait à hauteur de 150ml. Mélanger le tout.
Ajouter le mélange oeuf/lait au saladier de farine, bien mélanger. La pâte doit être souple mais pas collante, si besoin, rajouter un peu de farine.
Pétrir un peu et former un cercle de pâte d'environ 15cm de large. Le poser sur la plaque et y marquer 6 parts.
Etaler au pinceau un peu de lait sur le dessus puis saupoudrer du reste du cheddar.
Enfourner pour environ 15 minutes, le dessus doit être bien doré. Manger tiède.
Tout le monde a adoré! A refaire!