Mon premier gâteau en portuguais, tiré de mon livre de recettes de gâteaux en portuguais (oui je sui strès fière): « um bolo por semana » de Rita Nascimento.
le plus de cette recette, une orange entière mixée dans la pâte, le moins, la quantité de sucre!!!
Bolo de laranja
Ingrédients
- 1 orange bio (entre 250 et 300g)
- 300 g de sucre
- 2 oeufs
- 125 g de yaourt nature ou grec (ou 2 petits suisses)
- 150 ml d'huile de tournesol
- 300 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver l'orange, la couper en deux, retirer la veine blanche centrale et les pépins éventuels, puis la couper en petits morceaux avec la peau.
- La mettre dans le bol du Thermomix et la pulvériser 30 secondes, vitesse 6. Racler les parois du bol.
- Ajouter le sucre, les oeufs, le yaourt et l'huile. Mélanger vitesse 4, 20 secondes.
- Ajouter la farine et la levure. Mélanger vitesse 3, 20 secondes.
- Beurrer et fariner un moule (à cake ou à kouglopf). Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner pour environ 35 minutes, une pique piquée au centre doit ressortir propre.
Très bon cake, bien moelleux.
Finalement on ne sent pas tellement la quantité de sucre.
Benjamin a goûté et bien aimé (mais n’a mangé qu’un morceau), Elinor n’a pas trop aimé, Zach et moi avons fini le gâteau.
Se garde 5 jours sans problème!