Une petite douceur préparée pour ma maman qui adore le gingembre confit, tirée du livre « les sablés » d’eleonore de greef. Le résultat est parfait, épicé sans l’être trop (elinor aime beaucoup)!
Sablés au gingembre
C5 B- Z4 E5
Ingrédients
- 300 g de farine
- 50 g de Maïzéna
- 250 g de beurre mou
- 125 g de cassonade
- 125 g de gingembre confit (coupé en dés)
- le zeste râpé d'un citron et d'une orange
- sucre en poudre pour la finition
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger la farine et la Maïzéna. Sabler le beurre.
- Ajouter les autres ingrédients et pétrir pour obtenir une pâte souple.
- Chemiser de papier cuisson une plaque à pâtisserie, et y étaler la pâte.
- Enfourner pour 20 minutes. La pâte doit être blonde et souple en surface.
- Découper les sablés encore chauds en losange et saupoudrer avec du sucre. laisser refroidir sur une grille.
