Une recette du mercredi après-midi pour un atelier cookies avec les enfants, tirée du livre « les sablés » d’Eléonore De Greef
Cookies choco coco
C3 B- Z3 E3
Ingrédients
- 80 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 25 g de sucre
- 30 g de chocolat noir
- 1 oeuf
- 1 trait d'extrait de vanille liquide
- 100 g de farine de blé
- 10 g de farine de riz
- 60 g de noix de coco râpée
- ¼ cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de noix de cajou grillées
- 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Travailler le beurre en crème, puis ajouter le sucre et le miel.
- Faire fondre 1/3 du chocolat, et l'incorporer au mélange précédent.
- Ajouter l'oeuf battu, la vanille et le sel.
- Incorporer ensuite les farines, la noix de coco et la levure.
- Finir par les pépites de chocolat restantes, les noix de cajou concassées et les graines de tournesol. Former une boule et laisser reposer 15 minutes au frais.
- Former environ 12 boules pâtes et les aplatir sur une tôle chemisée de papier cuisson.
- Enfourner pour 10 minutes.
