après les agapes des fêtes, j’aspirai à quelques plats rapides à faire et sains, mais bien entendu toujours avec du goût.
c’est chose faite avec cette petite recette tirée du premier « nooit meer diëten » de sandra bekkari.
Autant vous dire qu’il n’y avait que moi qui avait envie de légereté et que tout le monde a boudé mon repas sain. La prochaine fois, j’associerai la mozzarella à de la féta pour donner un goût plus puissant, et je les servirai avec une ciabatta grillée, ou bien, j’en ferai pour moi toute seule, na!
Poivrons farcis au four
C4 B2 Z1 E1
Ingrédients
- 2 gros poivrons rouges (idéalement longs)
- 200 g de mozzarella
- 16 tomates cerises
- poivre noir
- sel
- basilic frais
- pignons de pin
- vinaigre balsamique
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les poivrons en 2 et les évider.
- Couper la mozzarella en dés et les tomates cerises en 2.
- Disposer les demi poivrons dans un plat allant au four, répartir une cuillère d'huile d'olive sur le dessus, puis les remplir de mozzarella et de tomates cerises. Saler et poivrer, saupoudrer de basilic et de pignons de pin.
- Enfourner pour environ 25 minutes et servir avec une bonne salade.
