Des petits biscuits pour le dernier goûter scolaire de mes enfants, parfaits par ces chaleurs car ils ne fondent pas et ont quand même un bon goût chocolaté. De plus, malgré leur taille, ils sont assez légers et ne sont pas trop sucrés.
Et leur jolie forme de feuille toute en délicatesse a séduit les enfants qui se sont empressés de les disposer en forme de fleur. On ne joue pas avec la nourriture, mais là, c’était un goûter créatif!
Pour ma part, je me suis contentée de les déguster avec une bonne tasse de thé à la menthe.
Biscuits feuilles chocolat-vanille
C4 B- Z5 E504/07/22
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de cacao amer
- 400 g de farine (et un peu plus si nécessaire)
- 1 sachet de levure
- 150 g de lait
- 250 g de beurre mou
- 40 g d'huile de tournesol
- 1 trait d'extrait de vanille
- 100 g de sucre semoule ( et un peu plus pour la décoration – env. 50g)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Battre le beurre et le sucre en mousse dans un grand saladier.
- Ajouter le lait et l'huile, et mélanger à la cuillère (au batteur électrique, vous allez en mettre partout, croyez-moi!).
- Incorporer la farine et la levure. Mélanger jusqu'à obtenir un pâton. La pâte doit être très souple mais pas collante. Si c'est le cas, ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de farine.
- Diviser le pâton en 2 parts égales. Mettre la pâte à la vanille de côté et ajouter le cacao en poudre à l'autre. Malaxer la pâte jusqu'à ce qu'elle absorbe le cacao.
- Former des petits boudins de la grosseur d'un petit doigt et long d'environ 4 cm.
- Les accoler 2 à 2, un vanille, un chocolat en joignant les pointes pour former une feuille. Les déposer au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie munie d'une feuille de cuisson, et appuyer sur la feuille pour l'applatir et mieux souder les boudins.Saupoudrer le dessus de chaque feuille de sucre et dessiner les nervures au couteau.
- Enfourner chaque plaque pour 12 minutes de cuisson, le côté vanille doit être légèrement doré. Laisser complètement refroidir avant de conserver dans une boîte hermétique.
