Auteur/autrice : Céline

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Crème dessert au chocolat

Un classique du THermomix, ultra rapide à réaliser et que tout le monde aime à la maison!

Crème dessert au chocolat

Céline
C5 B5 Z5 E5
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 7 minutes
Temps total 12 minutes
Type de plat Dessert
Portions 4 personnes
Calories 179 kcal

Ingrédients
  

  • 50 g de chocolat noir en morceaux
  • 500 g de lait
  • 20 g de sucre
  • 20 g de Maïzéna
  • 1 oeuf

Instructions
 

  • Dans le bol du TMX, insérer le fouet puis mettre tous les ingrédients, et programmer 7 minutes, 100°C, vitesse 2-3.
  • Servir tiède ou froid.
Keyword chocolat, crème anglaise
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Soupe mexicaine à la tomate

C’est un classique à la maison pour une soirée plateau télé. Selon les envies ou les composants du placard, on ajoute ou on retire un ou plusieurs ingrédients: pas de riz, plus de cheddar, plus d’avocats, pas de menthe …
La recette originale est tirée de « Jamie en 15 minutes » de jamie oliver.

Soupe mexicaine à la tomate

Céline
C5 B5 Z4 E5
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Plat principal, Soupe
Portions 4 personnes
Calories 642 kcal

Ingrédients
  

  • 4 oignons nouveaux
  • 1 bouquet de coriandre
  • 4 gousses d'ail
  • 100 g de riz basmati
  • 450 g de poivrons rouge (en bocal)
  • 800 g de tomates concassée (en conserve)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 25 cl de yaourt
  • ½ bouquet de menthe fraîche
  • 1 poignée de tomates cerises
  • 1 avocat mûr
  • 30 g de féta
  • 175 g de nachos (nature ou au fromage par exemple)
  • 50 g de cheddar

Instructions
 

  • Nettoyer et émincer 1 petite botte de ciboule (en garder pour la garniture) et la faire revenir à la poêle avec l’huile d’olive. Y ajouter les tiges d’1 bouquet de coriandre (garder les feuilles), 4 gousses d’ail non épluchées écrasées, 100g de riz basmati, 450 g de poivrons rouges en bocal égouttés et 800 g de tomates concassées en conserve. Verser 85 cl d’eau bouillante, saler et faire cuire à couvert.
    Ou verser tous les ingrédients dans le bol du TMX et programmer 15 minutes, 90°C, vitesse 2.
  • Découper en quartiers 1 poignée de tomates cerises, couper 1 avocat mûr en deux et les placer sur une planche avec la ciboule restante, les feuilles de coriandre et 30 g de feta. Etaler les chips tortillas dans un plat à four, les recouvrir de 50 g de cheddar râpé, puis les faire dorer au gril en haut du four jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  • Mixer 25 cl de yaourt nature 0%, et les feuilles de 1/2 bouquet de menthe fraîche jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
  • Rincer le mixeur puis mixer la soupe jusqu’à ce qu’elle soit lisse, y ajouter le jus d’1/2 citron vert, et l’assaisonner. Dessiner dessus des traits de yaourt à la menthe et la servir avec les nachos, la garniture et des quartiers de citron vert.
Keyword cheddar, coriandre, nachos, poivrons, tomate, yaourt
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Gâteau aux pommes norvégien

Cette recette généreuse est parfaite pour un anniversaire en classe, le gâteau nourissant aisément 24 enfants (et une institutrice). La recette est adaptée du livre « desserts hygge » de brontë aurell, et a été réalisée à 4 mains avec ma copine andrea pour l’anniversaire de son fils léo.

Gâteau aux pommes norvégien

Céline
C5 B5 Z5 E2
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Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Dessert, Goûter
Portions 14 personnes (ou 24 enfants)
Calories 412 kcal

Equipment

  • 1 moule rond de 20cm de diamètre pour une demi-recette
  • 1 moule rectangulaire 35×25 cm pour une recette complète

Ingrédients
  

  • 5 pommes (Granny Smith ou autres)
  • 1 filet de jus de citron
  • 300 g de beurre
  • 300 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 6 oeufs
  • 300 g de farine
  • 2 ½ cuillères à café de levure
  • ½ cuillère à café de sel
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 25 g de cassonnade
  • 50 g d'amandes effilées

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Eplucher les pommes, les évider, puis les couper en fines tranches. Les mettre dans un saladier, les couvrir de jus de citron pour éviter l'oxydation et réserver.
  • Dans un saladier, battre le beurre mou, le sucre et la vanille.
  • Ajouter les oeufs un à un.
  • Ajouter les ingrédients secs, et mélanger.
  • Incorporer la crème fraîche. Verser dans le moule chemisé et beurré, et égaliser la surface.
  • Verser la cannelle et la cassonade dans un sac plastique. Ajouter les pommes et secouer pour les enrober uniformément. Disposer joliment les pommes sur la pâte, puis parsemer d'amandes effilées.
  • Enfourner pour environ 35 minutes (la lame d'un couteau insérée au centre ressort propre).
Keyword cannelle, crème épaisse, pomme