Catégorie : Ahhh … les recettes !!!

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Velouté courgettes épinard

Ingrédients:

1 oignon
10gr d’huile olive
deux petites courgettes
1 cube de bouillon de légumes (ou 1 cuillère à café)
deux poignées d’épinards

Couper l’oignon en 2 et le hacher dans le bol du Thermomix 5 secondes vitesse 5. Racler les parois du bol.

Ajouter l’huile d’olive et faire revenir le tout 2 minutes à 100°C, vitesse 1.

Ajouter la courgette coupée en morceaux, de l’eau un peu en dessous du niveau des légumes et le cube de bouillon et programmer 10 minutes à 100°C, vitesse 1.

Ajouter les épinards crus et mixer progressivement pendant 1 minute, de la vitesse 1 à la vitesse 10.

Tips: on peut remplacer les épinards par n’importe quelle autre herbe: persil, cresson, … au choix), et ajouter à volonté ail, purée d’amandes, lait végétal … .

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Poisson sauce tomates – cacahuètes

Ingrédients (pour 4 personnes):

Temps total: 30 minutes

600g de poisson blanc
1 boîte de conserve de 400g de dés de tomate
60g de beurre de cacahuète (avec morceaux pour moi)
2 échalottes
3 gousses d'ail
1 c.à.c. de gingembre
1 pincée de noix de muscade moulue
feuilles de coriandre
poivre de Cayenne
sel
huile d'olive

Mettre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à chauffer dans une sauteuse. Y faire revenir à feu doux pendant 5 minutes les échalottes émincées , puis ajouter les gousses d’ail finement hachées et laisser encore 2 minutes environ.

Ajouter les épices et les laisser cuire une petite minute. Puis verser les tomates et un peu d’eau et laisser mijoter 15 minutes environ.

Ajouter enfin les filets de poisson, et les laisser pocher dans la sauce environ 8 minutes. Parsemer de feuilles de coriandre.

Servir avec du riz complet.

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Pâte à tartiner choco-noisettes

ZUT! Plus de nutella a etaler sur les tartines du matin des enfants et une grosse flemme d’aller au supermarche un samedi! que faire?une pâte à tartiner noisettes choco bien sûr! helas, un petit check dans mes recettes, mais je n’ai pas tous les ingrédients nécessaires. pas grave, on improvise!

Ingrédients:

100g de noisettes toastées
150g de chocolat 70%
2 c.à.s. de purée de noisettes
8 c.à.s. de crème de coco
8 dattes Mejdoul

Réveiller les dattes en les immergeant 10 minutes dans un bol d’eau chaude.

Pendant ce temps, réduire les noisettes en poudre auThermomix 30 secondes, vitesse 5. Ajouter le chocolat, régler la température sur 37°C et laisser chauffer 1 minute 30, à vitesse 1. Puis quand le chocolat est fondu, ajouter la purée de noisettes, la crème de coco et les dattes coupées en morceaux et mixer 2 minutes à vitesse 5.

Racler les parois du bol, et verser dans bocal. La pâte à tartiner se conserve 15 jours au frigo.