Catégorie : Bredele

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Boules de neige au chocolat

Ma 5ème recette de bredele de ma semaine marathon. Tirée du site « bredele.fr« .

Boules de neige

Céline
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps de repos 4 heures
Temps total 4 heures 42 minutes
Type de plat Goûter
Portions 70 pièces
Calories 47 kcal

Ingrédients
  

  • 2 oeufs
  • 200 g de sucre glace
  • 125 g de chocolat noir
  • 25 g de farine
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 250 g de poudre d'amande

Instructions
 

  • Râper le chocolat en morceaux.
  • Battre les oeufs avec le sucre glace.
  • Incorporer le chocolat, la farine les amandes moulues et la cannelle et former une pâte homogène.
  • Avec l’aide de sucre glace former des petites boules de pâte et disposer les sur une plaque à pâtisserie. Laisser croûter les petits gâteaux dans un endroit sec pendant 4 heures.
  • Préchauffer le four à 140°C.
  • Enfourner les boules de neige 12 minutes. Bien les laisser refroidir avant de les conserver dans une boîte en métal.
Keyword bredele, chocolat, poudre d’amande
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Noisettins

3ème recette de ma semaine bredele tirée du livre « les petits fours » de Josiane syren.
Les ptits dômes aux noisettes sont un classique des assortiment bredele, et toujours un succès grâce à sa texture sablée et son goût bien riche.

Noisettins

Céline
5 from 1 vote
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Goûter
Portions 60 pièces
Calories 50 kcal

Ingrédients
  

  • 125 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de farine
  • 100 g de noisettes moulues
  • 60 noisettes entières

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Battre le beurre pommade et le sucre en mousse.
  • Ajouter l'oeuf, le sucre vanillé, et les noisettes.
  • Incorporer la farine, travailler le tout.
  • Rouler de petits billes (de la valeur d'une demi-cuillère à café), et les poser sur une plaque à pâtisserie.
  • Déposer sur chaque bille une noisette entière.
  • Enfourner chaque plaque pour 10 minutes.
Keyword bredele
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Bûchettes aux noix et au chocolat

Deuxième recette de ma série bredele de la semaine, tirée su livre « les petits fours » de josiane Syren.

Bûchettes aux noix et au chocolat

Céline
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Goûter
Portions 64 pièces
Calories 63 kcal

Ingrédients
  

  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 125 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 125 g de chocolat noir
  • 185 g de noix hachées

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un cul de poule, travailler le beurre pommade avec le sucre en mousse.
  • Ajouter un à un les jaunes d'oeufs.
  • Incorporer le mélanger tamisé farine – levure.
  • Ajouter le chocolat coupé en petits dés puis 85g de noix hachées.
  • Battre les blancs en neige très ferme. Les mélanger délicatement à la pâte.
  • Répartir la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson. Saupoudrer du reste de noix.
  • Faire cuire envion 15 minutes. Puis couper en bâtonnets à la sortie du four et laisser refroidir.
Keyword bredele