Catégorie : Recettes sucrées

Cette recette généreuse est parfaite pour un anniversaire en classe, le gâteau nourissant aisément 24 enfants (et une institutrice). La recette est adaptée du livre « desserts hygge » de brontë aurell, et a été réalisée à 4 mains avec ma copine andrea pour l’anniversaire de son fils léo.

Gâteau aux pommes norvégien

Céline

C5 B5 Z5 E2

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Prep Time 25 minutes mins

Cook Time 35 minutes mins

Total Time 1 hour hr

Course Dessert, Goûter

Servings 14 personnes (ou 24 enfants)

Calories 412 kcal

Equipment

• 1 moule rond de 20cm de diamètre pour une demi-recette
• 1 moule rectangulaire 35×25 cm pour une recette complète

Ingredients

  

• 5 pommes (Granny Smith ou autres)
• 1 filet de jus de citron
• 300 g de beurre
• 300 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 6 oeufs
• 300 g de farine
• 2 ½ cuillères à café de levure
• ½ cuillère à café de sel
• 100 g de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à café de cannelle
• 25 g de cassonnade
• 50 g d'amandes effilées

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180°C.
• Eplucher les pommes, les évider, puis les couper en fines tranches. Les mettre dans un saladier, les couvrir de jus de citron pour éviter l'oxydation et réserver.
  
• Dans un saladier, battre le beurre mou, le sucre et la vanille.
  
• Ajouter les oeufs un à un.
  
• Ajouter les ingrédients secs, et mélanger.
  
• Incorporer la crème fraîche. Verser dans le moule chemisé et beurré, et égaliser la surface.
  
• Verser la cannelle et la cassonade dans un sac plastique. Ajouter les pommes et secouer pour les enrober uniformément. Disposer joliment les pommes sur la pâte, puis parsemer d'amandes effilées.
  
• Enfourner pour environ 35 minutes (la lame d'un couteau insérée au centre ressort propre).
  

Keyword cannelle, crème épaisse, pomme