Une petite douceur italienne, tirée du livre « A la romaine, la cuisine de la dolce vita » d’Eleonora Galasso.
Les boulettes sont fraîches et moelleuses et ont un sérieux goût de reviens-y!
Boules de ricotta au coco
Ingrédients
- 250 g de ricotta
- 75 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de crème liquide (ou de crème d'amandes ou de noix de cajou)
- 150 g de noix de coco râpée
Instructions
- Dans un saladier, mélanger intimement la ricotta avec le sucre glace, la crème et les 2/3 de la noix de coco,
- jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et souple.
- Dans une assiette creuse, verser le reste de la noix de coco.
- Diviser la pâte en petites portions de la taille d'une petite noix et façonner des boulettes. Les rouler les unes après les autres dans la noix de coco pour les enrober uniformément. Laisser prendre au frais minimum 3 heures.
