chocolat blanc - Culinotopia

12 juin 202113 juin 2021

Ecorce de yaourt au chocolat blanc et framboises

La première recette qui m’avait tapée dans l’oeil dans le livre de trish deseine « un soupçon de sucre ».

Et si on ne peut pas parler d’un soupçon de sucre dans beaucoup de recettes de ce livre, cette fois, ce n’est pas trop sucré. Par contre c’est très gourmand et parfait pour un petit dessert après une belle journée d’été.

Ecorce de yaourt au chocolat blanc et framboises

Céline

C5 B5 Z5 E5

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Temps de préparation 10

Temps de congélation 2

Temps total 2 10

Type de plat Dessert, Goûter

Portions 6 personnes

Calories 114 kcal

Ingrédients

300 g de yaourt à la grecque
70 g de chocolat blanc
200 g de framboises (fraîches idéalement)

Instructions

Faire fondre le chocolat blanc. Ajouter 1 cuillère à soupe de yaourt pour bien le liquéfier.
Verser le reste du yaourt et bien mélanger.
Jeter les framboises dans la préparation et remuer en les écrasant un peu pour faire des traces de jus rose.
Etaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laisser prendre au congélateur environ 2 heures. Plus vous étalez fin, plus ce sera facile de casser par la suite.
Sortir la plaque et casser en morceaux avant de servir. A consommer de suite!

Keyword framboise, sucre glace, yaourt

19 mars 202112 avril 2022

Mini-muffins au chocolat

Une petite douceur pour le goûter du vendredi des enfants prête en seulement 20 minutes… recette adaptée de pinterest.

J’en ai également fait une version avec de la marmelade d’orange au centre, mais cela a détrempé le fond. La prochaine fois, poser la confiture sur le dessus pour ralentir sa descente, ou congeler des billes de confiture.

Mini muffins au chocolat

Céline

C5 B5 Z5 E5

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Type de plat Goûter

Portions 11 muffins

Calories 198 kcal

Ingrédients

100 g de chocolat noir
pépites de chocolat blanc à discrétion
3 oeufs
80 g de sucre
50 g de beurre
20 g de farine

Instructions

Préchauffer le four à 220°C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger les oeufs avec le sucre et la farine.
Y incorporer le mélange chocolat / beurre.
Dans un moule à mini muffins en silicone, verser (sans beurre ni farine) la pâte à mi-hauteur, placer les pépites de chocolat blanc, puis recouvrir du reste de pâte.
Enfourner pour 10 minutes environ.

Keyword chocolat noir

13 mars 202120 mars 2021

Double chocolate cookies (Cookies aux deux chocolats)

Rien de tel que des cookies au chocolat pour amener un sourire sur le visage de ses enfants, surtout quand cela fait longtemps que maman n’en a pas cuisinés!

Cette recette de cookies est issue de la « baking bible » de Mary Berry. La texture des cookies encore tièdes est semblable à un gâteau moelleux avec une croûte croustillante. Deux jours après , le cookie est plus sec mais toujours plus moelleux à l’intérieur qu’à l’extérieur.

Cookies aux deux chocolats

Céline

C4 B5 Z5 E5

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Temps de repos 30

Temps total 55

Type de plat Goûter

Portions 28 cookies

Calories 138 kcal

Ingrédients

200 g de chocolat noir
50 g de beurre
400 g de lait concentré sucré (1 petite boîte)
225 g de farine fermentante
65 g de pépites de chocolat blanc

Instructions

Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat noir.
Y ajouter ensuite le lait concentré. Laisser refroidir légèrement.
Mélanger la farine et les pépites de chocolat blanc et les incorporer au mélange précédent.
Mettre au frais pendant environ 30 minutes.
Préchauffer le four à 160°C.
A l'aide d'une cuillère à boules de glace, former des boules de pâte, et les couper en 2. Les disposer sur une plaque à pâtisserie en veillant à bien séparer les cookies.
Enfourner pour environ 15 minutes. Les cookies seront moelleux et brillants. Les décoler doucement et les laisser refroidir sur une grille.

Keyword chocolat, cookies