figue - Culinotopia

13 avril 202112 avril 2022

NRJ Balls figues amandes, et dattes noix cacao

Je vais chez ma copine andréa tous les mardis, pour l’aider avec ses cours de français mais aussi pour discuter beaucoup, en anglais (et tant pis pour le français). Lors de notre denière rencontre, nous avions parlé de ces NRJ Balls, et j’avais promis d’en faire pour la rencontre suivante pour qu’elle puisse y goûter. C’est fait avec ces deux versions sans gluten, sans glucide, ce qui en fait un en-cas sain, si ce n’est light. Ces petites merveilles comptent quand même pour 60KCAL pour les figues amandes, et 90KCAL pour les dattes noix cacao.

Les enfants les adorent (surtout celles au cacao bien sûr), et elles sont parfaites à glisser dans un cartable ou une boîte repas.

NRJ Balls figues amandes, et dattes noix cacao

Céline

C5 B- Z5 E5

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Temps de préparation 20

Temps total 20

Type de plat Goûter

Portions 25 balls de chaque

Ingrédients

Pour les NRJ Balls à la figue:

230 g de figues sèches
150 g d'amandes

Pour les NRJ Balls au cacao:

200 g de noix
230 g de dattes
50 g de cacao amer

Instructions

Pour chaque recette, verser les ingrédients dans le bol du TMX.
Mixer 1 minute, en augmentant la puissance jusqu'à 10. Si cela reste trop poudreux, ajouter un peu d'eau, et re-mélanger.
Former des boules de la taille d'une petite noix. Conserver au frais ou au congélateur.

Keyword amande, cacao, dattes, figues, noix

19 juillet 202022 juillet 2020

Crumble abricots & noisettes

je suis souvent déçue par les abricots. pour moi, un bon abricot doit être moelleux, très juteux, légèrement acide. Et encore une fois, ceux que j’ai achetés sont un peu farineux… Pas grave, je les recycle en un superbe crumble abricots et noisettes. D’habitude, je le fais avec de la poire, cette fois-ci, ce sera avec de la pomme!

Ingrédients:
350g d'abricots
450g de poires
80g de figues séchées
10g de beurre
180ml d'eau
125ml de sirop d'érable *(la moitié devrait suffire)
60g de flocons d'avoine
30g de poudre de noisettes
70g de noisettes torréfiées
1/2 cuillère à café de fleur de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les abricots en deux et les dénoyauter. Couper les poires en deux dans les éplucher, les épépiner et couper chaque moitié en trois morceaux. Retirer la queue des figues et les couper en quatre.

Mélanger les fruits dans une casserole avec l’eau et le beurre, et faire chauffer à feu moyen environ 6 minutes, en remuant de temps en temps. Verser la préparation dans un plat à gratin de 1.5 litre.

Mélanger le sirop d’érable, les flocons d’avoine, la poudre de noisettes, les noisettes hachées et le sel dans un bol. Parsemer ce mélange sur les fruits.

Faire cuire 30 minutes au four.

Servir ce crumble garni de yaourt.

19 juillet 202020 juillet 2020

Bonbons sains au chocolat

une autre recette gourmande et saine de geneviève mahin, pour les petites envies du soir!

Ingrédients:
100g de noisettes torréfiées
100g d'amandes
200g de figues séches
200g de dattes séches
2 cuillères à soupe de cacao van Houten
1/2 cuillère à café de sel rose d'Himalaya

Couper les figues et les dattes en morceaux. Ajouter les noisettes et les amandes ainsi que le cacao et le sel dans le bol du Thermomix.

Mixer environ 3 minutes, vitesse 5, jusqu’à ce que le mélange commence à exsuder son huile. A ce stade-là, le bol du Thermomix est chaud, et le mélange aussi.

Former des petites billes du mélange et les rouler entre vos mains, puis le déposer soit dans du cacao amer, soit dans de la noix de coco séchée.

Conserver 1 semaine dans le frigo ou dans le congélateur pour limiter la gourmandise 😉 !