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Cookies chocolat noir et noisettes

Une recette sympa pour le goûter des enfants avec un bon goput de chocolat et de noisettes, et qui peut être préparée à l’avance et conservée au congélo. Recette extraite du livre « le cookie de nos rêves ».

Cookies chocolat noir et noisettes

Céline
C4 B4 Z4 E4
4 from 1 vote
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps de repos 12 heures
Temps total 12 heures 22 minutes
Type de plat Goûter
Portions 18 cookies
Calories 195 kcal

Ingrédients
  

  • 50 g de noisettes grillées (ou de noix de cajou grillées)
  • 130 g de cassonade
  • 1 trait de vanille liquide
  • 125 g de beurre demi-sel fondu
  • 1 oeuf
  • 230 g de farine
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 50 g de purée de noisettes
  • 100 g de pistoles de chocolat noir

Instructions
 

  • Mélanger la cassonade, la vanille et le beurre fondu jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  • Ajouter l'oeuf en continuant de fouetter.
  • Verser la farine et le sel en une seule fois, et mélanger.
  • Puis ajouter la purée de noisettes, le chocolat et les noisettes concassées. Bien amalgamer.
  • Former des demi-sphères avec la cuillère à glace et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les aplatir légèrement. Placer une nuit au congélateur.
  • Le jour J, préchauffer le four à 200°C. Enfourner les cookies entre 12 et 15 minutes. La surface doit être légèrement dorée. Laisser durcir avant de conserver dans une boîte en fer.
Keyword chocolat noir, cookies, noisettes
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Chococisson (saucisson au chocolat)

Tomber en panne de four en décembre n’est vraiment pas la panacée! Outre mon marathon bredele interrompu, decembre est également le mois d’anniversaire de mes 2 enfants. et je ne vous parle pas de noël …
Donc, qui dit anniversaire, dit gâteau d’anniversaire! a la maison, mais également à l’école. Et en ces temps de COVID, les mesures sanitaires sont strictes (normal) mais cela complique quelque peu les choses.
Le défi était de trouver une recette sans cuisson, qui puisse être préparé pour 25 enfants, avec des parts individuelles faciles à prendre sans tripoter le gâteau. Mon fils a donc choisi un saucisson au chocolat, recette que j’ai adaptée de plusieurs sources pour matcher avec ce que j’avais dans mon garde-manger. TaDAAA!!!

Chococisson

Céline
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Temps de préparation 25 minutes
Temps de repos au frais 3 heures
Temps total 3 heures 25 minutes
Type de plat Goûter
Portions 25 tranches
Calories 230 kcal

Ingrédients
  

  • 300 g de chocolat au lait
  • 200 g de chocolat au lait praliné
  • 1 boîte de lait concentré sucré (env. 400g)
  • 150 g de noix diverses (noisettes, pistaches)
  • 1 paquet de galettes bretonnes ( ou autre biscuit)
  • quelques chamallows

Instructions
 

  • Couper les chamallow en morceaux.
  • Faire fondre les 2 chocolats au micro-ondes.
  • Puis rajouter le lait concentré, les noisettes et pistaches et les biscuits écrasés en petits morceaux.
  • Bien mélanger et mettre la pâte obtenue sur un grand morceau de film alimentaire. Essayer de fermer le film en formant un boudin, et enrouler dans plusieurs épaisseurs de film pour contenir la pâte. Caler dans un plat (sinon, adieu les tranches régulières), et placer 3 heures au frais pour raffermir le saucisson.
  • Déballer le saucisson et le frotter avec un peu de sucre glace (pour l'illusion de la peau du saucisson) et le laisser au frais mais pas au frigo avant dégustation.
Keyword chocolat
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Noisettins

3ème recette de ma semaine bredele tirée du livre « les petits fours » de Josiane syren.
Les ptits dômes aux noisettes sont un classique des assortiment bredele, et toujours un succès grâce à sa texture sablée et son goût bien riche.

Noisettins

Céline
5 from 1 vote
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Goûter
Portions 60 pièces
Calories 50 kcal

Ingrédients
  

  • 125 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de farine
  • 100 g de noisettes moulues
  • 60 noisettes entières

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Battre le beurre pommade et le sucre en mousse.
  • Ajouter l'oeuf, le sucre vanillé, et les noisettes.
  • Incorporer la farine, travailler le tout.
  • Rouler de petits billes (de la valeur d'une demi-cuillère à café), et les poser sur une plaque à pâtisserie.
  • Déposer sur chaque bille une noisette entière.
  • Enfourner chaque plaque pour 10 minutes.
Keyword bredele