une envie de fraîcheur! Mission réussie avec cette salade toute en douceur. Le croquant de la betterave se marie parfaitement avec le sucré de la poire, associé avec une burrata fondante.
A essayer une prochaine fois avec un fromage type roquefort!
Salade betterave, poire et burrata
Ingrédients
- ½ poire
- 1 betterave jaune
- 4 petits champignons blancs
- 1 poignée de mesclun
- 1 burrata
- 5 noisettes grillées
- ½ cuillère à soupe de graines de courge
- ½ cuillère à soupe de pignons de pin
- ½ cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel
Instructions
- Couper tous les légumes en tranches fines, les étaler sur le mesclun, saupoudrer des noix diverses, assaisonner de l'huile d'olive et du vinaigre, ouvrir la burrata en deux et saupoudrer le tout de sel.
les champignons n’apportaient rien question saveur
essayer la prochaine fois avec du bleu ou du roquefort