Aïe aïe Aïe, on mange dans moins de deux heures, et j’ai oublié de faire du pain! Bon, ok, ça m’arrive régulièrement. Mais quand, en plus, le congélateur est vide, c’est une mini catastrophe!
La socca est dans ce cas-là une possible alternative (si on a de la farine de maïs dans le placard) 🙂 !
Socca
Ingrédients
- 400 g de farine de maïs
- 800 ml d'eau
- huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
- Mettre la farine dans le bol du robot, faire un puits, ajouter l'eau et une pincée de sel.
- Mélanger le tout au batteur quelques minutes. Puis passer la pâte au travers d'un tamis pour enlever tous les grumeaux. Laisser reposer à température ambiante.
- Préchauffer le four à 240°C.
- Ajouter une cuillère à soupe d'huile dans la pâte et bien mélanger. Huiler deux plaques à pâtisserie.
- Verser la pâte dessus.
- Enfourner pour environ 10 minutes, les bords de la socca se détachent du bord. Déguster chaud, saupoudré de sel et de poivre et coupé en carrés.
Bon, bien sûr, elle n’est pas aussi bonne que celle de René Socca, à Nice!
Mais tout le monde a bien aimé, et ça dépanne et ça change du pain habituel!