Les enfants raffolent des pâtes à la bolognese. Nous aussi! c’est un plat simple, complet!
Si on sort de la sauce industrielle, le plat est très sain et équilibré, avec une bonne dose de légumes. Cette recette est tirée des émissions télé de Sophie Dudemaine.
Sauce bolognese
Ingrédients
- 2 oignons
- 2 carottes
- 1 kg de coulis de tomate
- 500 g de haché porc / veau
- 1,5 l de bouillon
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Emincer les oignons et couper les carottes en petits cubes.
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les oignons avec un peu de sel, et les carottes.
- Ajouter la tomate, la viande hachée.
- Verser le bouillon, porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir, et laisser mijoter minimum 3 heures.
- Servir avec des tagliatelles et du parmesan râpé.
Succulent!
Cette fois, j’avais rajouté un persil tubéreux, mais cela a changé quelque peu le goût, c’était moins top!