Sablés à la fleur d’oranger

Tic tac, tic tac, c’est le début de ma semaine marathon de préparation des bredele de noël, de petites gourmandises qu’on s’offre entre amis en alsace pour patienter jusqu’à noël.

Cette année, j’ai prévu de faire 17 sortes de bredele, soit environ 1000 petits gâteaux pour gâter mes proches, mes amis et mes voisins.

La première recette est une recette chinée il y a très longtemps sur internet, je ne me rappelle plus du site.

Sablés à la fleur d’oranger

Céline

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps de repos 1 heure h

Type de plat Goûter

Portions 48 pièces

Calories 54 kcal

Ingrédients

  

• 80 g de poudre d'amandes
• 5 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 250 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 80 g de sucre
• 1 oeuf
• 100 g de beurre mou

Instructions

 

• Dans un bol, arroser la poudre d'amande avec l'eau de fleur d'oranger.
  
• Dans un saladier, verser la farine et la levure, faire un puits et verser au centre le sucre et l'oeuf. Mélanger.
  
• Ajouter le beurre pommade en petits dés.
  
• Ajouter enfin la poudre d'amande et pétrir afin d'obtenir une boule.
  
• Envelopper la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer une bonne heure au frais.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Abaisser la pâte sur une surface farinée sur une épaisseur d'environ 0,5cm, puis découper à l'emporte-pièce.
  
• Poser sur une plaque à pâtisserie, dorer éventuellement au jaune d'oeuf, et enfourner pour 10 minutes. Les sablés doivent rester pâles.
  

Keyword bredele, sablés