9ème recette de mon marathon bredele 2020, tiré du livre « les petits fours » de josiane syren.
Macarons de Nancy
Ingrédients
- 250 g de sucre glace
- 125 g de poudre d'amandes
- 3 blancs d'oeufs
Instructions
- Préchauffer le four à 170°C.
- Mélanger le sucre et la poudre d'amandes. Travailler avec les blancs d'oeufs.
- Dresser de petits tas bien espacés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson (important).
- Les applatir à l'aide d'un pinceau trempé dans de l'eau froide.
- Enfourner pour environ 10 à 15 minutes (bien surveiller, les bords doivent être dorés, l'intérieur plus pâle).
- Décoller à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.
Super bon! Fondent dans la bouche!
bien espacer la prochaine fois les tas!
et utiliser une feuille de cuisson plus facile pour les décoller.