tout commence par une demande incongrue de ma fille: « pour ma party d’anniversaire avec mes copines, je veux un gâteau au chocolat… au chocolat blanc et au chocolat noir »
ben tiens, rien que ça!!! bon, je n’allais pas quand même refuser ce défi. J’avais même dans l’idée de faire un gâteau zébré, histoire de corser le défi.
J’ai donc décidé de mixer ma recette de fondant au chocolat blanc avec un moelleux au chocolat noir, les temps et températures de cuisson étant identiques…. Cela n’a hélas pas aussi bien fonctionné que prévu. Aucune rayure hélas à l’horizon. Reste un gâteau bicolore (clair en dessous, foncé au dessus) et qui a régalé ma fille et ses copines!
Gâteau aux deux chocolats
Ingrédients
Pour l'appareil chocolat blanc:
- 150 g de beurre
- 150 g de chocolat blanc
- 2 oeufs
- 180 g de sucre en poudre
- 150 g de farine
Pour l'appareil chocolat noir:
- 200 g de chocolat noir
- 125 g de beurre
- 4 oeufs
- 160 g de sucre
- 30 g de farine
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
Préparer l'appareil chocolat blanc:
- Dans un bol, faire fondre le chocolat blanc et le beurre.
- Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
- Ajouter la farine, et bien incorporer.
- Ajouter le mélange beurre-chocolat et bien mélanger. Réserver.
Préparer l'appareil chocolat noir:
- Dans un bol, faire fondre le chocolat noir et le beurre.
- Ajouter un à un les jaunes d'oeufs au mélange chocolat noir et beurre.
- Ajouter la farine et le sucre à la préparation.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
- Dans un moule à charnière beurré et fariné, verser une cuillère de pâte chocolat noir, puis une de chocolat blanc et ainsi de suite.
- Enfourner pour environ 30 minutes.
Bien trop sucré pour moi.
La pâte du gâteau chocolat blanc était beaucoup plus lourde que celle du chocolat noir, elle est donc tombée au fond, sans créer l’effet rayures recherché.
De plus, autant le côté chocolat noir a bien cuit et était moelleux, le côté chocolat blanc avait un côté plus pâteux que j’ai moins aimé.
Par contre, les enfants se sont régalés et Zach m’a redemandé le même gâteau pour sa party d’anniversaire … ce que je ne referai pas.
Ben a bien aimé également.