Mois : janvier 2021

Je suis toujours à la recherche de nouveautés rapides à faire pour le souper, type pizza ou tarte salée… Je rajoute au menu une bonne soupe de légumes et le tour est joué!

Cette fois, je tente la recette de banista ( ou banitsa) de julie andrieux adaptée de celle de son livre « julie cuisine le monde ». La banitsa est un plat calorique, à base de pâte filo, d’oeufs et de beaucoup de fromage, mais il était à peu près sûr qu’elle fasse l’unanimité à la maison … ce qu’elle a fait!

Banitsa bulgare

Céline

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Temps total 50 minutes min

Type de plat Plat principal, Tartes salées

Portions 4 personnes

Calories 982 kcal

Ingrédients

  

• 12 feuilles de pâte filo
• 50 g de beurre (+20g pour le fond du plat)
• 360 g de féta
• 250 g de mozzarella
• 100 g de gruyère râpé
• 1 bonne pincée de bicarbonate de soude
• 300 g de yaourt à la grecque
• 5 gros oeufs
• 10 cl d'eau gazeuse
• sel et poivre
• graines de sésame noire

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un saladier, battre le yaourt avec le bicarbonate de soude puis ajouter les oeufs…
  
• … puis le gruyère, la mozzarella en morceaux, et la féta émiettée.
  
• Incorporer 50g de beurre fondu, saler et poivrer et bien remuer. Garder 3 cuillères à soupe de la préparation à part.
  
• Beurrer généreusement un plat à four (idéalement de la taille des feuilles filo, et assez haut). Déposer 2 feuilles de pâte filo, et y répartir 1/4 de la préparation.
  
• Recommencer 4 fois, en finissant par les deux feuilles de pâte filo.
  
• Mélanger la préparation réservée avec l'eau gazeuse, et verser le tout sur le feuilletage.
  
• Parsemer de quelques graines de sésame noir et enfourner pour environ 25 minutes.
  
• A la sortie du four, recouvrir d'un linge humide et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
  

Keyword féta, gruyère, mozzarella, oeufs, pâte filo