Gâteau fondant au chocolat blanc (Kladdkaka)

Je ne suis pas une grande fan du chocolat blanc. Il est trop sucré à mon goût, je préfère le chocolat noir 85%.

Mais les enfants adorent. Alors, quand j’ai trouvé une recette de moelleux au chocolat blanc dans le merveilleux livre « desserts hygge » de Brontë aurell, je n’ai pas pu résister. Malgré la quantité de sucre de la recette, le gâteau n’est pas écoeurant.

Gâteau moelleux au chocolat blanc (kladdkaka)

Céline

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 17 minutes min

Temps total 37 minutes min

Type de plat Dessert, Goûter

Portions 8 personnes

Calories 425 kcal

Ingrédients

  

• 150 g de beurre
• 150 g de chocolat blanc
• 2 oeufs
• 200 g de sucre
• 150 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 trait d'extrait de vanille
• ½ cuillère à café de zeste de citron râpé

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180°C.
• Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
  
• Hors du feu, ajouter le chocolat blanc en morceaux pour qu'il fonde.
  
• Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
  
• Tamiser les ingrédients secs et les incorporer au mélange précédent.
  
• Ajouter le zeste de citron, puis le mélange beurre-chocolat blanc. Mélanger.
  
• Verser dans le moule et enfourner pour entre 15 et 17 minutes.
  
• Le gâteau doit manquer légèrement de cuisson (il ne doit pas être tremblotant quand on agite le moule, sinon remettre quelques minutes en cuisson), mais une lame insérée à 2 cm du bord doit ressortir propre.
  
• Pour une décoration au chocolat amer, faire un pochoir et tamiser du Van Houten.
  

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