Une première recette de soupe tirée du livre « journal d’un amoureux des soupes » de julien ponceblanc. J’ai adoré le style d’écriture de ce livre, avec ses billets d’humeurs, style journal intime, où l’auteur nous livre dans quelles circonstances apprécier le mieux la soupe.
pAS DE fête pour moi hier, mais tous les ingrédients à la maison pour préparer cette soupe. Alors, ça compense, non?
Soupe lendemain de fête (chou-fleur, coco, cajou et curcuma)
Ingrédients
- 680 g de chou-fleur
- 120 cl d'eau
- 10 cl de crème de coco
- 45 g d'oignon
- 50 g de purée de noix de cajou
- 1 petite poignée de graines de lin
- 1 pincée de curcuma
- sel et poivre
Instructions
- Mettre dans le bol du TMX le chou-fleur, l'oignon, la crème de coco, les graines de lin, le sel et l'eau. Faire cuire 20 minutes, vitesse 1, 90°C.
- Mixer finement.
- Servir saupoudré d'une pincée de curcuma.
Pas mal du tout, la soupe n’est pas fade, ce qui est pas mal avec du chou-fleur.
Ben n’a pas trop aimé.