Qui n’a jamais goûté les gingerbread de walkers a décidement loupé quelque chose! Ces petits biscuits sablés au gingembre en forme de petits bonhommes se retrouvent majoritairement à noël mais j’avoue que je pourrai en manger tout au long de l’année. J’ai donc décidé de les confectionner moi-même.
La première difficulté a été de trouver l’emporte-pièce en forme de bonhomme. Je n’ai pas été assez rapide et mon magasin a vite été en rupture de stock. J’ai du attendre fin mars pour en trouver un.
La deuxième chose à faire, c’était de trouver un gingembre de bonne qualité, c’est quand même à la base du biscuit. La dernière étape, c’était de trouver une recette. j’ai décidé de tenter celle de Mary berry tirée de sa « baking bible ». On ressent bien le goût de gingembre, le biscuit est plus sucré que celui de walkers mais moins sablé. Donc, il faudra recommencer et tenter une nouvelle recette.
Gingerbread men
C5 B- Z3 E5
Ingrédients
- 350 g de farine
- 1 tsp de bicarbonate de soude
- 2 tsp de gingembre moulu
- 100 g de beurre
- 175 g de sucre muscovado
- 4 tbsp de golden syrup
- 1 gros oeuf battu
Instructions
- Préchauffer le four à 170°C.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le bicabonate de soude et le gingembre.
- Sabler en ajoutant le beurre.
- Ajouter le sucre, puis le golden syrup puis enfin l'oeuf battu.
- Former une boule de pâte.
- Sur une surface farinée, abaisser la pâte sur 6mm. Découper des formes.
- Les déposer sur 3 plaques de pâtisserie et si désiré, former des yeux et des boutons avec des perles de chocolat ou des raisins secs.
- Enfourner chaque plaque pour 8 minutes.
