Je suis la seule à la maison à aprécier les endives. Quand j’ai feuilleté le livre « god save the cream » en librairie, mon oeil a été attiré par cette recette mélant endives en tahini.
C’est donc un midi de semaine que j’ai décidé de recréer cette recette, en tatonnant car je n’avais pas acheté le livre et n’avait retenu que certaines quantités d’ingrédients et pas tous. L’essai n’est pas le meilleur (j’ai pas bien géré les quantités) mais il y a du potentiel, il faudra retenter le coup!
Endives au tahini
C3 B- Z- E-
Ingrédients
- 10 grosses endives
- 175 ml d'eau
- 175 g de tahini
- 20 g de sucre
- 30 g de miso blanc
- sel
- paprika fumé
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les endives en 2, et les placer dans un plat allant au four, côté bombé sur le dessus. Dans un bol, mélanger l'eau, le tahin, le miso,le sucre et le sel.
- En enduire les endives.
- Enfourner pour 25 minutes environ, bien surveiller la fin de cuisson afin que rien ne brûle. Servir tiède en garniture, saupoudré de paprika fumé.
Recette catastrophe car:
* mon miso était pourri, je l’ai remplacé par la même quantité de sauce tamari
* je n’ai fait que 2 endives pour la moitié de la marinade => c’est beaucoup trop
* J’ai fait cuire 30 minutes, alors que 25 devraient être suffisantes (sinon ça crame sur les bords)
* j’ai oublié de saupoudrer de paprika fumé….