non, ce gâteau ne va pas vous faire mourir, mais si vous le dévorez seul(e), il sera meutrier pour votre jolie silhouette! alors, on est sympa, on le partage!
même si je sais que ça va être super difficile de se tenir à cette bonne résolution. Car ce gâteau est une tuerie! Il fleure bon le chocolat et le caramel, est frais et moelleux, bref, que des avantages!
et le créateur de cette monstruosité? Bernard laurence, dans son livre « les desserts de bernard ».
L’assassin
C5 B5 Z5 E5
Equipment
- 1 moule à fond amovible de 20cm de diamètre
Ingrédients
- 442 g de sucre
- 265 g de beurre
- 318 g d'oeufs
- 18 g de farine
- 221 g de chocolat noir
Instructions
- Mélanger les oeufs et la farine au fouet dans le bol du robot pendant 5 minutes, le mélange doit être mousseux.
- Préparer un caramel foncé en faisant fondre le sucre dans 90g d'eau. Hors du feu, ajouter petit à petit le beurre en l'intégrant bien.Ajouter petit à petit le caramel encore chaud dans le mélange oeufs/farine.
- Faire fondre le chocolat, puis le verser dans la pâte.
- Préchauffer le four à 145°C.
- Chemiser le fond et les côtés du moule à fond amovible. Verser la pâte. Enfourner pour une petit heure, le centre doit encore trembler sans être liquide, comme une gelée en train de prendre.
- Laisser refroidir à température ambiante avant de stocker 1 nuit au frais avant de déguster.
