Aujourd’hui, je propose une recette / activité que nous faisons à la maison tous les ans le jour ou la veille de Pâques. Nous décorons des œufs de poule! Ici, pas de colorants ni de peinture, mais des feuilles et des pelures d’oignons.
C’est une tradition qui nous vient de la famille de mon mari. En Roumanie, pays orthodoxe, le carême est plus exigent et suivi que chez nous. Ainsi, pendant 40 jours, on ne consomme pas de viande, ni de poisson, ni d’œufs (entre autre). Pas facile donc quand les poules continuent à pondre. Les œufs étaient donc gardés précieusement, et joliment décorés pour le jour de Pâques.
Aujourd’hui, à la maison, nous ne jeûnons pas pendant le carême mais nous avons gardé la tradition de faire en famille des œufs décorés.
Pendant les semaines précédant Pâques, je conserve les pelures sèches de mes oignons. Puis le jour J, les enfants partent en quête de petites feuilles tendres (trèfle, persil, coriandre …) pour les coller sur les œufs. Je les choisis les plus blancs possible et sans marque. Quand je les achète en magasin, je ne place pas de feuille sur le tampon de la date. Il sera alors teint sans problème et ne se verra pas. Si vous prenez des oignons jaunes, la teinture sera marron. Si vos oignons sont rouges, la teinture sera plus rouge.
Ensuite, le jeu traditionnel (et le moment le plus rigolo pour les enfants) est de choisir chacun soigneusement son œuf puis d’essayer de casser celui du voisin en en cognant le sommet. Celui qui a perdu mange l’œuf cassé!
Oeufs de Pâques décorés comme en Roumanie
Equipment
- vieux bas filés
Ingrédients
- les pelures d'environ une quinzaine d'oignons
- feuilles tendres du jardin
- oeufs (les plus clairs possible)
Instructions
- Mettre les pelures d'oignons dans un grand faitout. Ajouter de l'eau en quantité (entre la moitié et les 3/4 du faitout) et porter à ébullition.
- Laisser bouillir environ 30 minutes pour que l'eau soit bien colorée.
- Pendant ce temps, coller avec un peu d'eau (ou de salive, les enfants trouvent ça plus rigolo) des feuilles tendres sur les oeufs.
- Puis les glisser dans des bas en faisant attention à ce que la feuille ne bouge pas, et refermer en serrant bien (mais pas trop, sinon l'oeuf risque d'éclater).
- Vous pouvez faire des oeufs en individuels ou en grappes.
- Les plonger délicatement dans la casserole d'eau colorée, répartir des pelures sur les oeufs (cela les empêche de remonter) et laisser cuire 10 minutes, le temps d'un oeuf dur (je les laisse rarement plus sinon ils prennent un goût déplaisant, et en colorant l'eau en amont, on obtient facilement une belle couleur).
- Sortir les oeufs du faitout et les laisser refroidir à l'air libre. Couper les bas et enlever les feuilles cuites.
- Et voilà des jolis oeufs durs décorés!
Passez de joyeuses fêtes de Pâques en préparant une des recettes ci-dessous: