Auteur/autrice : Céline

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Champignons farcis au pesto

une autre petite recette légère (si on fait le pesto soi-même), mais en tout cas rapide pour un midi, tirée du « nooit meer diëten deel 2 » de sandra bekkari.

Champignons farcis au pesto

Céline
C4 B- Z1 E2
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Plat principal
Portions 2 personnes
Calories 574 kcal

Ingrédients
  

  • 12 gros champignons
  • 60 g de fromage de chèvre frais ou demi-sec (mais toujours moelleux)
  • 12 cuillères à café de pesto alla genovese
  • pignons de pin (facultatif)

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Nettoyer les champignons et enlever le pied central. Mélanger le pesto et le fromage de chèvre. Déposer au creux de chaque champignon une cuillère à soupe du mélange pesto / fromage de cgèvre, puis parsemer éventuellement de pignons de pin.
  • Enfourner pour 15 minutes environ.
Keyword champignon, fromage de chèvre, pesto genovese
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Mousse au chocolat de Christophe Felder

Rien de vaut la douceur d’une bonne mousse au chocolat maison quand il fait froid dehors. Celle-là est tirée du livre « ma petite pâtisserie » de christophe felder et camille lesecq.

Mousse au chocolat de Christophe Felder

Céline
C4 B5 Z5 E5
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de repos 2 heures
Temps total 2 heures 15 minutes
Type de plat Dessert
Portions 6 personnes
Calories 337 kcal

Ingrédients
  

  • 250 g de chocolat noir
  • 6 blancs d'oeufs
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 40 g de sucre semoule
  • 100 g de crème liquide

Instructions
 

  • Dans une casserole, porter la crème à ébullition. Verser la crème bouillante sur les morceaux de chocolat, attendre 1 minute, puis mélanger au fouet et lisser. Laisser tièdir.
  • Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont bien mousseux, ajouter le sucre petit à petit tout en continuant de fouetter.
  • Ajouter les jaunes d'oeuf à la ganache.
  • Puis verser le tout sur les blancs en neige. Incorporer délicatement à la maryse jusqu'à ce que les blancs soient totalement incorporés.
  • Verser dans des moules et réserver minimum 2 heures au frais.
Keyword chocolat, crème liquide
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Les « vite fait »

Comme leur nom l’indique, les gâteaux sont très rapides à faire et sont parfaits pour un petit goûter en jouant à la wii.
recette tirée du livre de christophe felder et camille lesecq « ma petite biscuiterie ».

Les « vite fait »

Céline
C2 B- Z4 E4
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Goûter
Portions 7 petits gâteaux
Calories 267 kcal

Ingrédients
  

  • 5 jaunes d'oeufs
  • 85 g de sucre en poudre
  • 85 g de farine
  • 85 g de beurre fondu
  • zeste de citron et d'orange
  • 1 trait d'extrait de vanille
  • une poignée de pépites de chocolat

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 170°C.
  • Faire mousser les jaunes d'oeufs avec le sucre pendant 10 minutes au robot.
  • Ajouter la farine, le beurre fondu, la vanille et les zestes de citron et d'orange.
  • Remplir les moules beurrés et farinés au ¾ de leur hauteur. Déposer des pépites de chocolat sur le dessus.
  • Enfourner pour environ 15 minutes.
Keyword chocolat, jaune d’oeufs