Gâteaux individuels - Culinotopia

13 mai 202115 mai 2021

Muffins coeur Nutella

Une petite douceur pour le goûter des enfants prête en moins d’une demi-heure. Recette adaptée du blog « Perle en sucre », customisable à souhait, cette fois, un glaçage eau/sucre glace coloré.

Muffins coeur Nutella

Céline

C4 B- Z5 E5

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Temps total 25

Type de plat Goûter

Portions 10 muffins

Calories 268 kcal

Ingrédients

100 g de beurre
250 g de farine
150 g de sucre
½ sachet de levure
2 oeufs
150 g de lait
Nutella

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Mélanger la farine, la levure et le sucre.
Incorporer les oeufs, le beurre et le lait.
Remplir les moules à moitié, y glisser 1/2 cuillère à café de Nutella, puis recouvrir de pâte.
Enfourner pour 15 minutes environ. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie.

Keyword muffin, nutella

19 mars 202112 avril 2022

Mini-muffins au chocolat

Une petite douceur pour le goûter du vendredi des enfants prête en seulement 20 minutes… recette adaptée de pinterest.

J’en ai également fait une version avec de la marmelade d’orange au centre, mais cela a détrempé le fond. La prochaine fois, poser la confiture sur le dessus pour ralentir sa descente, ou congeler des billes de confiture.

Mini muffins au chocolat

Céline

C5 B5 Z5 E5

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Type de plat Goûter

Portions 11 muffins

Calories 198 kcal

Ingrédients

100 g de chocolat noir
pépites de chocolat blanc à discrétion
3 oeufs
80 g de sucre
50 g de beurre
20 g de farine

Instructions

Préchauffer le four à 220°C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger les oeufs avec le sucre et la farine.
Y incorporer le mélange chocolat / beurre.
Dans un moule à mini muffins en silicone, verser (sans beurre ni farine) la pâte à mi-hauteur, placer les pépites de chocolat blanc, puis recouvrir du reste de pâte.
Enfourner pour 10 minutes environ.

Keyword chocolat noir

11 janvier 202111 janvier 2021

Mini escargots à la pâte d’amande

Avec un reste de pâte feuilletée, que faire? une petite douceur avec de la pâte d’amande, dans la lignée des pâtisseries fika.

Mini escargots à la pâte d’amande

Céline

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

Temps total 30

Type de plat Goûter, Pâtisserie

Portions 9 escargots

Calories 170 kcal

Ingrédients

100 g de pâte feuilletée (gros comme un poing)
20 g de beurre
20 g de sucre
20 g de pâte d'amandes
du lait sucré pour dorer
un peu de rhum
un peu d'épices à pain d'épices

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Sur une surface farinée, étaler finement la pâte feuilletée.
Dans un petit bol, mélanger à la fourchette le beurre, le sucre et la pâte d'amandes en morceaux (le remonce). Ajouter le rhum et les épices.
A la main, déposer délicatement le remonce sur toute la surface sauf une bande d'environ 2 cm à l'extrémité. Badigeonner la bande de 2 cm d'un peu d'eau.
Rouler tout doucement la pâte en boudin en finissant par la bande humectée d'eau. Rouler une ou deux fois le boudin sur lui-même pour que la soudure adhère bien.
Couper en 9 morceaux. Les tremper brièvement dans le lait sucré, puis les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour environ 20 minutes. Laisser tièdir avant de déguster.

Keyword pâte d’amandes