Catégorie : Recettes soupes

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Soupe de courgettes au lait d’amandes

Une soupe de restes de frigo…

Soupe lait d’amandes courgettes

Céline
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Soupe
Portions 4 bols

Ingrédients
  

  • 2 courgettes
  • ½ litre de lait d'amandes
  • sel
  • 1 cuillère à café de bouillon déshydraté de légumes

Instructions
 

  • Couper les courgettes en morceaux et les placer dans le bol du TMX. Ajouter le lait d'amandes, le sel et la poudre de bouillon. Faire cuire 20 minutes, vitesse 1 à 90°C.
    Mixer 1 minute en augmentant la vitesse jusqu'à 10.
Keyword courgette, lait d’amande
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Soupe potimarron tomates

Un grand classique qui me vient de ma maman.

Soupe potimarron tomates

Céline
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Soupe
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 boîte de tomates en morceaux (400g)
  • 1/3 potimarron
  • 1 cuillère à soupe de bouillon déshydraté de légumes
  • 10 cl de crème d'amandes (ou de noix de cajou)

Instructions
 

  • Couper en morceaux le potimarron (sans le peler), ou le sortir du congélateur.
  • Mettre tous les ingrédients sauf la crème dans le TMX, ramplir d'eau environ 1 doigt sous le niveau des légumes, et faire cuire, 25 minutes, 90°C, vitesse 1.
  • Ajouter la crème. Mixer 45 secondes en augmentant graduellement la vitesse jusqu'à 10.
Keyword potimarron, tomate
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Crème de courgette et poivrons rouges

Une recette de semaine, de fin de frigo, mais qui se révèle délicieuse!

Crème courgette poivrons

Céline
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Soupe
Portions 4 personnes
Calories 140 kcal

Ingrédients
  

  • 1 courgette moyenne
  • 2 beaux poivrons rouges
  • 2 grosses cuillères à soupe de mascarpone
  • sel et poivre
  • quelques gouttes de tabasco

Instructions
 

  • Couper les légumes en morceaux. Les placer dans la cuve du TMX, saler, mettre de l'eau jusqu'à 2 cm en dessous du niveau des légumes. Faire cuire vitesse 1, 90°C, 20 minutes.
    Mixer en augmentant jusqu'à la vitesse 10, 50 secondes, en ajoutant la mascarpone.
    Saler et poivrer à convenance.
Keyword courgette, mascarpone, poivron