Un nouveau légume apparu dans ma bio coop, et me voilà en possession d’1 kg d’hélianthis à tester.
pour la première fois, je me suis contentée de les cuire à l’eau avec mes pommes de terre. Résultat, cela cuit plus vite que les patates, mais surtout, leur goût est assez sucré, et cela ressemble un peu à l’artichaut, au topinambour. A part moi, personne n’a vraiment accroché.
C’est là où le côté diabolique de maman intervient. Si c’est sucré, pourquoi ne pas l’utiliser en dessert. Ni une ni deux, je transforme une recette light de brownie chiné sur le web en brownie à l’hélinthi qui a été proposé à mes enfants pour un petit goûter…
et un point pour maman!
les enfants ont adoré le brownie! Moi aussi, même si ayant mangé de l’hélianthi cuit auparavant, j’en reconnais bien la saveur dans le brownie. Ce n’est pas mauvais du tout, même plutôt bon. Pas trop sucré, le chocolat est bien présent, le brownie est fondant. prochain défi, le faire goûter au papa!
Brownie light à l’hélianthi
C4 B4 Z5 E4
Ingrédients
- 200 g d'hélianthi cuit (environ 3 pièces crues)
- 100 g de chocolat noir
- 40 g d'amandes en poudre
- 100 g de farine
- 3 oeufs
- 30 g de sucre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire cuire l'hélianthi à l'eau. L'éplucher puis le réduire en purée.
- En peser 200g.
- Faire fondre le chocolat. Dans un saladier, battre les oeufs entiers et le sucre.
- Ajouter la purée d'hélianthi.
- Incorporer le chocolat, la farine et la poudre d'amandes. Bien mélanger.
- Verser dans un moule beurré.
- Enfourner pour 15 minutes. Laisser refroidir.
