Connaissez-vous la cuisine fusion? Ce n’est pas qu’une mode culinaire des années 80 mais également le fait de mixer plusieurs cuisines venues d’horizons différents.
Et vous savez quoi? Cette cuisine est parfaite pour accomoder les restes de votre frigo.
pas d’inspiration pour le prochain repas?
réalisez cette sublime salade fusion en adaptant les ingrédients à ceux de votre frigo… Vous n’avez pas de nouilles soba, remplacez-les par des nouilles udon, des nouilles chinoises ou même des spaghettis. Vous n’avez pas de halloumi? remplacez-le par des émincés de poulet. Vous n’aimez pas le poivron rouge? Remplacez-le par des tomates cerises coupées en 2. L’important c’est que ce soit coloré, que ce soit rapide et sain, et surtout que vous vous fassiez plaisir!
Alors, n’hésitez plus, et en cuisine!
Salade fusion
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Ingrédients
- 250 g de nouilles soba (au sarasin)
- 1 carotte
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 4 oeufs
- 200 g de halloumi
- 1 poignée de cacahuètes salées
- ½ bouquet de persil ou de coriandre (ou un mélange des 2)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Pour la vinaigrette:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cm de gingembre râpé finement
- le jus d'1 citron vert
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
- Cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Egoutter et réserver.Cuire les oeufs mollets, 6 minutes.Poêler dans une cuillère à soupe d'huile d'olive le fromage halloumi coupé en tranches.Couper les légumes en tranches, en cubes, en lanières selon votre goût ou en panachant pour différentes sensations de croque.
- Préparer la vinagrette en râpant le gingembre, en ajoutant le jus de citron vert et le sel et en fouettant le tout avec l'huile d'olive. Réserver.
- Monter la salade en couches: d'abord, les nouilles soba …
- … ensuite les légumes…
- … puis le halloumi croustillant et l'oeuf mollet (vous l'écalez, le déposez au centre de la salade et vous l'ouvrez en une croix pour qu'il s'étale). Parsemer de cacahuètes et d'herbes fraîches et arroser d'un peu de vinaigrette avant de servir!
