Biscuits cuillère au chocolat

Une petite recette pour poser rapidement un goûter sur la table. C’est simple et sain, et les enfants adorent. En mode nomade à emmener partout avec soi, ou en mode gourmand à tremper dans un bol de chocolat chaud.

C’est également une base parfaite pour de nombreux desserts, charlotte au chocolat ou aux poires, tiramisu au chocolat …

Biscuits cuillère au chocolat

Céline

C2 B- Z5 E5

28/09/22

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 14 minutes min

Temps total 24 minutes min

Type de plat Dessert, Goûter

Portions 20 biscuits

Calories 48 kcal

Equipment

• 1 poche à douille embout lisse

Ingrédients

  

• 3 oeufs
• 90 g de sucre
• 70 g de farine
• 1 pincée de sel
• 15 g de cacao amer (type Van Houten)
• 20 g de sucre glace

Instructions

 

• Préchauffer le four à 200°C.
• Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Préparer le poche à douille, mélanger le farine et le cacao.

  Monter les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre pour former une belle meringue.
  
• Ajouter sans trop remuer les jaunes d'oeufs.
  
• Incorporer à la maryse le mélange farine cacao.
  
• Garnir la poche à douille et pocher des bâtonnets de la longueur d'un doigt et de la largeur de 2. Saupoudrer de sucre glace, en 3 fois.
  
• Enfourner pour 12 à 14 minutes. A déguster tels quels, trempés dans du chocolat fondu pour les gourmands, ou s'en servir comme base pour un dessert (une charlotte au chocolat peut-être?)
  

Keyword cacao amer, sucre glace