Aujourd’hui, c’est le 1er mai, et on profite d’un lundi matin chômé. C’est le rêve de pouvoir faire une grasse mat un lundi matin. Bon, quand on a des enfants, la grasse mat est un concept fluctuant. Mais quand même…
Pourtant, je voudrais pousser un coup de gueule aujourd’hui.
Trop de magasins sont encore ouverts ce 1er mai 2023! Quel besoin avons-nous d’aller au Mc Do un jour férié? Avons-nous vraiment besoin de faire des courses ce jour-là? Ne sommes-nous donc pas capables de prévoir assez à manger pour quelques jours sans courir au magasin le plus proche?
Je salue tous les magasins qui ont fermé leurs portes aujourd’hui et qui permettent à leurs employés de profiter eux aussi de cette journée chômée. Je salue également tous ceux qui travaillent dans ces services qui ne ferment jamais pour notre sécurité à tous: services hospitaliers, pompiers, gendarmeries, pharmacies et médecins de garde… Merci à vous.
La recette que je vous propose ci-dessous est parfaite pour le 1er mai: elle est anti-gaspi, et va donc vous permettre de piocher dans votre frigo sans aller au supermarché. Elle est également rapide et simple, parce que, à moins d’en avoir très envie, il n’y a pas de raison que vous passiez des plombes à cuisiner aujourd’hui!
Alors, profitez de cette journée en famille et bon 1er mai à tous!
Tarte au fromage
Equipment
- 1 tourtière de 28cm de diamètre (la mienne a un fond amovible perforé)
Ingrédients
- 1 pâte brisée (achetée ou maison, à vous de voir)
- des restes de fromage (environ 500g, mais ce n'est pas une science exacte)
- 3 œufs
- 40 cl de lait (ou 50cl si vous n'avez pas assez de fromage)
- 1 cuillère à soupe de thym
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dérouler la pâte brisée dans la tourtière chemisée de papier cuisson, puis piquer le fond. Placer une feuille de papier cuisson sur le dessus de la pâte et répartir des billes de cuisson.
- Enfourner pour environ 10 minutes, puis ôter la feuille et les billes et laisser cuire 3/4 minutes. Sortir du four et réserver.
- Couper le fromage en morceaux grossiers puis le placer dans le bol d'un blender ou d'un robot.
- Réduire le fromage en morceaux fins (pas grave si ce n'est pas régulier), puis le répartir sur le fond de tarte.
- Dans le bol du blender, placer les œufs et le lait, le thym, puis assaisonner de sel et de poivre (attention au sel, le fromage est déjà salé).
- Verser l'appareil sur le fromage doucement.
- Enfourner pour 30 minutes environ. Laisser reposer 10 minutes avant de déguster avec une belle salade.
Si vous cherchez d’autres recettes de tartes salées, c’est par ici:
Tarte herbes, pommes de terre et chermoula
La tartoton (tarte au thon, à la tomate et à la moutarde à l’ancienne)
Tarte rustique butternut et oignons caramélisés