Une nouvelle recette tirée du premier tome des enquêtes de Hannah Swensen de Joanne Fluke. Eh oui, les vacances sont finies, je me remets au fourneau pour préparer le goûter de mes loulous.
Cette fois des butter-scotchies. Pourquoi ce nom? Parce qu’ils ont un petit goût de butterscotch, cette confiserie écossaise qui ressemble à des caramels mous. La recette d’Hannah prévoyait d’ailleurs des éclats de caramel à incorporer dans la pâte. N’en ayant pas, j’ai finalement décidé de les remplacer par du chocolat au lait et du chocolat Dulcey (au petit goût de caramel). Et vous savez quoi? Eh bien, c’était encore meilleur.
Les enfants étaient certes un peu sceptiques de prime abord, pas de chocolat en vue (ça ne vous rappelle rien? 😉). Mais au goût, le chocolat est bien présent, et ils ont dévoré ces biscuits de bon cœur.
Comme d’habitude, j’ai divisé les quantités par 2, et j’ai quand même obtenu 70 biscuits. Mais ne vous inquiétez pas de cette quantité! Tout d’abord, ils se gardent plutôt bien dans une boîte en fer blanc, mais surtout, les enfants les dévorent. Ils n’ont pas duré longtemps…
Les Butter-scotchies de Hannah
Equipment
- 2 plaques à pâtisserie
Ingrédients
- 115 g de beurre
- 95 g de cassonade
- 120 g de sucre
- 1 œuf
- ½ tsp de levure
- ¼ de tsp de bicarbonate de soude alimentaire
- ¼ de tsp de sel
- ½ tsp d'extrait de vanille
- 165 g de farine
- 150 g d'un mix de chocolat au lait et de chocolat Dulcey, grossièrement concassés (ou d'éclats de caramel comme dans la recette originale)
- 90 g de petits flocons d'avoine
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C.
- Faire fondre le beurre. Ajouter les sucres, et bien mélanger le tout. Laisser refroidir quelques minutes, puis ajouter l’œuf, la levure, le bicarbonate, le sel et la vanille.
- Incorporer la farine, les chocolat ainsi que les flocons d'avoine.
- Bien mélanger le tout.
- Chemiser les plaques de papier cuisson. Former à la main de petites boules de la taille d'une noix, et les déposer sur les plaques, entre 12 et 14 par plaque.Les aplatir légèrement avec la paume de la main.
- Enfourner pour environ 12 minutes. Les laisser refroidir 2 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour finir de refroidir.
Utilisez-vous souvent les flocons d’avoine en cuisine?
Moi oui. Tout d’abord pour préparer des granolas maison. Mais j’essaie également d’en mettre dans les cookies des enfants. C’est sain, c’est bon pour leur transit, bref, que des qualités. Voici donc quelques recettes pour en utiliser:
Cookie cake choco blanc, gingembre et citron
Les cookies aux 2 chocolats de Bernard
Granola maison ultra gourmand aux fruits secs
Mon granola gourmand au pain sec (anti-gaspi)
