février, 2024 - Culinotopia

Spaghettis au vert

Céline

C5 B5 Z5 E5

281023

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Calories 810 kcal

Equipment

1 blender

Ingrédients

3 feuilles de chou kale sans la nervure centrale
350 g d'épinards tendres
20 feuilles de basilic
4 grosses gousses d'ail
100 g de feta
180 g de Philadelphia (ou autre marque)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
220 ml d'eau bouillante
sel et poivre
500 g de spaghettis

Instructions

Cuire les spaghettis al dente.
Déchirer les feuilles de kale grossièrement ainsi que les feuilles d'épinard si elles sont trop grosses. Les déposer dans le bol du blender (ou du TMX), ajouter l'ail, 50ml d'eau bouillante, puis pulser pour réduire les feuilles en petits morceaux.
Ajouter le basilic, la moitié de la feta, le Philadelphia et l'huile d'olive et le reste d'eau bouillante.
Pulser jusqu'à ce que la sauce soit bien fine. Saler et poivrer.
Égoutter les pâtes et verser tout de suite la sauce dessus. La sauce peut paraître liquide mais elle va un peu s'épaissir quand elle sera mélangée aux spaghettis.
Servir immédiatement avec le reste de la feta émiettée sur le dessus.

Keyword faire manger des légumes aux enfants, gourmand, pasta, rapide

Ça faisait longtemps que je n’avais pas publié une recette de gâteau au chocolat. Euh… 1 mois c’est long, non?

Bon, là, c’était une obligation, presque un cas de force majeure. Ce week-end, c’était l’anniversaire de mon mari. Et mon cahier des charges était strict. Cela devait être un gâteau (merci mon fils!). Ça devait être au chocolat (exigence de ma fille). Cela devait être très moelleux, sinon mon mari n’aimerait pas.

Je pense avoir réussi le challenge avec la recette suivante.

Le gâteau est très fondant grâce à la présence des petits morceaux de poires. Il est ultra chocolaté avec son glaçage, et puis, on est bien d’accord, c’est un gâteau. Bon, il y a bien eu une petite râleuse à la maison: « oui, mais moi, je n’aime pas les poires ». Tant pis pour elle, tout le monde s’est régalé, même elle. Je l’ai bien vue reprendre une petite lichette en catimini.

Et pour ceux que ça dérangerait de sentir les morceaux de poires, il y a toujours la solution de les râper grossièrement. Le moelleux sera toujours là, mais la poire sera pratiquement indétectable. Et toc!

Gâteau chocolat, amandes et poires

Céline

C5 B5 Z3 E1

301023

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 50

Temps total 1 5

Type de plat Dessert, Tea time, Thé

Cuisine Française, juive

Portions 8 personnes

Calories 619 kcal

Equipment

1 moule à fond amovible de 22cm de diamètre (fond recouvert de papier cuisson et côtés beurrés)

Ingrédients

Pour le gâteau:

175 g de chocolat noir 70%
125 g de beurre
125 g de sucre
200 g d'amandes en poudre
4 œufs (jaunes et blancs séparés)
3 poires
1 pincée de sel

Pour le glaçage:

75 g de chocolat noir 70%
50 g de beurre

Instructions

Préchauffer le four à 170°C.
Faire fondre 175 g de chocolat. Battre le beurre et le sucre en mousse.
Ajouter les amandes en poudre, puis ajouter les jaunes d’œufs, un par un.
Incorporer le chocolat fondu.
Peler et couper les poires en dés (la taille dépend de vous). Les ajouter délicatement dans la préparation.
Battre les blancs en neige, puis les incorporer à la maryse au mélange choco.
Verser la pâte dans le moule. Enfourner pour 50 minutes environ en couvrant si le dessus se colore trop vite.
Laisser reposer quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour que le gâteau finisse de refroidir.
Pour le glaçage, faire fondre ensemble le chocolat et le beurre, bien mélanger pour obtenir une préparation homogène, puis répartir sur le dessus du gâteau en laissant des coulures sur les côtés.