3ème recette de ma semaine bredele 2022: des petits pavés au bon goût de pain d’épices, truffés de citrons, d’oranges confites, et de raisins. C’est moelleux, c’est tendre, c’est … un peu addictif en fait…
A dévorer avec des amis pour partager le plaisir ou en solitaire pour les gros gourmands. Après, en moins d’une demi-heure, vous pourrez en refaire une fournée. POurquoi alors tout garder pour soi? Une fournée pour les copains et une petite rien que pour soi!
Bonne 2ème semaine d’Avent et bon appétit!
Petits pavés de Noël
C5 B- Z5 E2051222
Equipment
- 1 plaque à pâtisserie (avec un petit bord)
Ingredients
Pour la pâte:
- 250 g de farine
- 6 g de levure chimique
- 160 g de sucre semoule
- 100 g d'amandes en poudre
- 110 g de noisettes en poudre
- 2 cuillères à café rases de cannelle en poudre
- 2 cuillères à café rases de cacao amer (type Van Houten)
- 100 g de citron confits hachés
- 100 g d'oranges confites hachées
- 50 g de raisins secs
- 80 g de beurre mou
- 2 oeufs
Pour le glaçage:
- 1 blanc d'oeuf
- 150 g de sucre glace
- le jus d'½ citron
Instructions
- Préparer le glaçage en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, les amandes et les noisettes en poudre ainsi que la cannelle et le cacao amer. Ajouter ensuite les citrons, oranges, raisins, puis enfin le beurre mou et l'oeuf. Mélanger intimement le tout à la main.
- Etaler la pâte molle sur une plaque à pâtisserie en essayant de faire un rectangle le plus parfait possible (cela évitera que vous ayez trop de chutes à la découpe).
- Enfourner pour environ 15 minutes.
- Sortir du four et tout de suite, verser et étaler le glaçage sur le dessus. Laisser refroidir complètement.
- Découper le gâteau en carrés ou rectangles, cela doit vous faire environ 60 pavés.
