Peler et râper 3cm de gingembre. Hacher une gousse d'ail. Mélanger avec le lait de coco, la sauce soja, le miel et le beurre de cacahuètes.
Couper le poulet en morceaux.
Mettre à mariner le poulet pendant environ 3 heures au frais.
Préparer la sauce:
Mettre dans un blender la deuxième gousse d'ail, les 5cm de gingembre pelé et coupé en morceaux, la sauce soja et le beurre de cachuètes, le fromage blanc, le vinaigre et une cuillère à soupe d'huile de pépins de raisins. Mixer le tout finement.
Cuisson du poulet:
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile de pépins de raisins dans une sauteuse. Y faire dorer 10 minutes environ le poulet.
Le servir bien chaud avec sa sauce froide, du riz parfumé et des épinards par exemple.
Nouveau boucher dans ma ruche, mais qui propose du haché de poulet. C’est assez rare pour que je saute sur l’occasion de tester ces boulettes de viande plus lights que les mici!
Recette chinée sur pinterest et provenant du blog « la cerise sur le maillot« , et adaptée à mes envies!
Eplucher l'oignon, le couper en 4. Eplucher également le gingembre et le couper en petits bouts. Les mixer finement dans un blender (ou râper le gingembre avec une râpe Microplane).
Mélanger dans un saladier le haché de poulet, l'oignon, le gingembre, le cumin, le miso et le cumin. Réserver pendant une heure au frais (optionnel).
Former des boulettes, les placer sur une plaque de pâtisserie et enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes. Les boulettes doivent être dorées mais pas brûlées.
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Servir les boulettes chaudes, tièdes ou froides et la sauce à côté pour tremper chaque boulette dedans.
une recette chinée sur pinterest, tirée du site de la marque jardin d’orante (groupe lesieur). c’est depuis un classique à la maison, qui se décline autant au quotidien, que quand je reçois des amis et que je n’ai pas envie de passer trop de temps en cuisine. je la sers avec du riz blanc nature.
Ingrédients:
600 g de blancs de poulet
150 g de noix de cajou
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 oignon
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
20 g de gingembre
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de maïzena
6 cuillères à soupe de sauce soja
Huile d’olive vierge extra
10 cl d'eau
Emincer le poulet en cubes. Réserver.
Préparer ensuite les légumes : couper le poivron en lanières, émincer l’oignon en fines rondelles. ainsi que l’ail. Peler le gingembre et l’émincer finement. Réserver.
Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive et y faire revenir le poulet et les noix de cajou sur feu vif en mélangeant bien pendant environ 5 minutes. Ajouter ensuite 2 cuillères à soupe de sauce soja et le miel. Laisser caraméliser pendant 5 à 7 minutes en mélangeant et réserver. Le jus doit avoir quasiment disparu et le poulet et les noix de cajou doivent être bien dorés. Réserver.
Dans une autre poêle, verser un peu d’huile d’olive puis les légumes en baissant le feu sur un feu moyen. Les faire revenir durant 3 minutes puis ajouter le jus de citron, 4 cuillères à soupe de sauce soja et le vinaigre balsamique. Laisser cuire 3 à 4 minutes en mélangeant.
Délayer la maïzena dans de l’eau froide et l’ajouter aux légumes. Y verser le poulet et les noix de cajou et laisser cuire encore environ 5 minutes sur feu moyen.
Pendant ce temps, faire cuire le riz qui accompagnera le plat.
