Catégorie : Bredele

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Les barbes du Père Noël

4ème recette de ma semaine bredele 2022: des petits biscuits à la noix de coco. Il faut toujours mettre des biscuits noix de coco dans un assortiment bredele.
Pourquoi me direz-vous? Mais, parce que c’est super bon, pardi!
Pour ma part, j’adore la noix de coco. Même Si je trouve les rochers coco ou les bounty un peu écoeurants à la longue (après le premier en fait)… Avec ces petits biscuits, pas de soucis, vous pourrez en déguster plusieurs de suite (#jesuisgourmandeetjemesoigne).
Niveau nom et forme, on peut parler soit de barbes de père noël, soit de « C » comme « Céline » ou « Ch’est trop bon (bouche pleine) »… A vous de choisir …

Les barbes du Père Noël

Céline
C5 B- Z4 E4
281122
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Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Goûter, Tea time, Thé
Cuisine Alsacienne, Française
Portions 50 pièces
Calories 60 kcal

Equipment

  • 1 plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

Ingrédients
  

  • 100 g de sucre semoule
  • 100 g de noix de coco râpée (et un peu plus pour saupoudrer)
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 240 g de farine T45
  • 150 g de beurre mou

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C. Chemiser la plaque à pâtisserie de papier cuisson.
  • Dans un grand saladier (ou sur votre plan de travail), verser le sucre, la noix de coco râpée, l'eau et la farine, puis le beurre coupé en petits morceaux.
    Mélanger à la main pour obtenir une pâte homogène.
  • Former des petites boules de 10 à 12g environ.
  • Les modeler en forme de C à l'aide de noix de coco râpée. Les déposer sur la plaque.
  • Enfourner pour environ 15 minutes.
Keyword bredele, douceurs, recette facile, recette gourmande, recette rapide, Tea time
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Petits pavés de Noël de Christophe Felder

3ème recette de ma semaine bredele 2022: des petits pavés au bon goût de pain d’épices, truffés de citrons, d’oranges confites, et de raisins. C’est moelleux, c’est tendre, c’est … un peu addictif en fait…
A dévorer avec des amis pour partager le plaisir ou en solitaire pour les gros gourmands. Après, en moins d’une demi-heure, vous pourrez en refaire une fournée. POurquoi alors tout garder pour soi? Une fournée pour les copains et une petite rien que pour soi!
Bonne 2ème semaine d’Avent et bon appétit!

Petits pavés de Noël

Céline
C5 B- Z5 E2
051222
5 from 1 vote
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Goûter, Tea time, Thé
Cuisine Alsacienne
Portions 60 pavés
Calories 86 kcal

Equipment

  • 1 plaque à pâtisserie (avec un petit bord)

Ingrédients
  

Pour la pâte:

  • 250 g de farine
  • 6 g de levure chimique
  • 160 g de sucre semoule
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 110 g de noisettes en poudre
  • 2 cuillères à café rases de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à café rases de cacao amer (type Van Houten)
  • 100 g de citron confits hachés
  • 100 g d'oranges confites hachées
  • 50 g de raisins secs
  • 80 g de beurre mou
  • 2 oeufs

Pour le glaçage:

  • 1 blanc d'oeuf
  • 150 g de sucre glace
  • le jus d'½ citron

Instructions
 

  • Préparer le glaçage en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, les amandes et les noisettes en poudre ainsi que la cannelle et le cacao amer. Ajouter ensuite les citrons, oranges, raisins, puis enfin le beurre mou et l'oeuf. Mélanger intimement le tout à la main.
  • Etaler la pâte molle sur une plaque à pâtisserie en essayant de faire un rectangle le plus parfait possible (cela évitera que vous ayez trop de chutes à la découpe).
  • Enfourner pour environ 15 minutes.
  • Sortir du four et tout de suite, verser et étaler le glaçage sur le dessus. Laisser refroidir complètement.
  • Découper le gâteau en carrés ou rectangles, cela doit vous faire environ 60 pavés.
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Sablés diamant cassonade

2ème recette de bredele aujourd’hui!
Des petits sablés diablement tentants avec leur couche de sucre croustillant sur le pourtour. Faciles à réaliser et pourtant tellement bons. A déguster à la lueur d’une bougie avec un thé bien chaud et un plaid pour oublier la baisse des températures!

Sablés diamant cassonade

Céline
C5 B- Z5 E5
281122
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps de repos 30 minutes
Temps total 1 heure 12 minutes
Type de plat Goûter, Tea time, Thé
Cuisine Alsacienne, Française
Portions 40 pièces
Calories 78 kcal

Equipment

  • 2 plaques à pâtisserie recouvertes de papier cuisson

Ingrédients
  

Pour les diamants:

  • 200 g de farine T45
  • 155 g de beurre mou
  • 80 g de cassonade
  • 1 trait d'extrait de vanille
  • 1 g de sel

Pour la finition:

  • 2 jaunes d'oeufs
  • 200 g de cassonade

Instructions
 

Pour la pâte des diamants:

  • Sur votre plan de travail, tamiser la farine. Ajouter le beurre mou en petits morceaux, la cassonade, la vanille et le sel.
  • Sabler le mélange.
  • Rassembler la pâte en boule, puis la séparer en 2, et former 2 boudins réguliers de 20 cm de long. Les déposer sur une plaque et laisser prendre au froid 30 minutes (si vous faites cette 1ère partie de recette la veille, filmer les boudins au contact, et les laisser revenir à température ambiante avant de passer à la finition).

Pour la finition:

  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Badigeonner les boudins de jaune d'oeuf battu, puis les rouler un par un dans la cassonade.
  • Découper des tranches d' cm d'épaisseur, puis les déposer sur la plaque à pâtisserie.
  • Enfourner pour 12 à 15 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille.
Keyword bredele, douceurs, Noël, recette facile, recette gourmande, recette rapide, Tea time