Gâteaux - Culinotopia

18 décembre 202114 janvier 2022

Gâteau au chocolat fondant de Michel et Augustin

Hier, nous avons fêté les 6 ans de ma puce avec un gâteau au chocolat au lait en famille restreinte. Aoujourd’hui, nous le fêtons avec les grand-parents et la marraine. Et devinez ce que ma fille a choisi comme deuxième gâteau d’anniversaire?

Eh oui, un gâteau au chocolat (dire qu’il en reste encore d’hier !!!)

donc j’ai repris mon livre « devenez l’expert du gâteau au chocolat » de michel et augustin, j’ai tourné la page, et j’ai testé cette recette de chocolat fondant. Miam miam!

Gâteau au chocolat fondant de Michel et Augustin

Céline

C5 B5 Z5 E5

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 12

Temps total 32

Type de plat Dessert

Portions 8 personnes

Calories 346 kcal

Ingrédients

160 g de chocolat noir
120 g de beurre
2 oeufs
120 g de sucre roux
120 g de farine
2 pincées de fleur de sel

Instructions

Préchauffer le four à 200°C.
Dans un bol, faire fondre le chocolat et le beurre. Laisser refroidir.
Ajouter les oeufs battus, puis le sucre en pluis fine et enfin la farine et la fleur de sel. Bien homogénéiser la préparation.
Verser dans un moule à manquer beurré.
Enfourner pour 12 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

Keyword chocolat noir

17 décembre 202113 janvier 2022

Gâteau fondant au chocolat au lait

Le gâteau d’anniversaire de ma fille se devait d’être au chocolat. Normal avec une chocovore comme elle!

Elle a donc chipé dans ma bibliothèque le livre » devenez l’expert du gâteau au chocolat » de michel et augustin, et a fièrement choisi sa recette, avant que de me céder les commandes pour lui concocter son gâteau.

deux mésaventures me sont arrivées sur ce gâteau.

le première pendant que le gâteau refroidissait. Soudain, j’arrive dans la cuisine pour découvrir qu’un gros morceau de gâteau manquait… qui avait donc été si gourmand qu’il n’avait pas pu se retenir jusqu’au dessert? Pas papa, pas Zacharie, pas elinor, je savais dejà que ce n’était pas moi … il restait … casiopé, ma chatte, qui avait préféré le gâteau au chocolat à ses croquettes!!!

deuxième mésaventure, à la coupe, le gâteau s’est transformé en gâteau magique, deux couches, deux textures. Ce n’était pas prémédité, et je ne sais toujours pas pourquoi…

mais en définitive, amputé d’un quart, ou avec 2 couches distinctes, le gâteau est toujours aussi bon.

Gâteau fondant au chocolat au lait

Céline

C4 B5 Z5 E5

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 25

Temps de cuisson 25

Temps total 50

Type de plat Dessert

Portions 8 personnes

Calories 409 kcal

Instructions

Préchauffer le four à 190°C.
Faire fondre le chocolat au lait seul tout d'abord, puis avec le beurre. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Incorporer le sucre doucement.
Ajouter les oeufs, un après l'autre en mélangeant entre chaque ajout.
Finir par la farine.
Verser la pâte dans un moule de 20cm de diamètre beurré et fariné.
Enfourner pour 25 minutes environ. Le centre doit être encore tremblant. Laisser refroidir 30 minutes avant de démouler.

Keyword chocolat au lait

2 décembre 20213 décembre 2021

Brownie light à l’hélianthi

Un nouveau légume apparu dans ma bio coop, et me voilà en possession d’1 kg d’hélianthis à tester.

pour la première fois, je me suis contentée de les cuire à l’eau avec mes pommes de terre. Résultat, cela cuit plus vite que les patates, mais surtout, leur goût est assez sucré, et cela ressemble un peu à l’artichaut, au topinambour. A part moi, personne n’a vraiment accroché.

C’est là où le côté diabolique de maman intervient. Si c’est sucré, pourquoi ne pas l’utiliser en dessert. Ni une ni deux, je transforme une recette light de brownie chiné sur le web en brownie à l’hélinthi qui a été proposé à mes enfants pour un petit goûter…

et un point pour maman!

les enfants ont adoré le brownie! Moi aussi, même si ayant mangé de l’hélianthi cuit auparavant, j’en reconnais bien la saveur dans le brownie. Ce n’est pas mauvais du tout, même plutôt bon. Pas trop sucré, le chocolat est bien présent, le brownie est fondant. prochain défi, le faire goûter au papa!

Brownie light à l’hélianthi

Céline

C4 B4 Z5 E4

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 45

Temps total 1 5

Type de plat Goûter

Portions 8 personnes

Calories 200 kcal

Ingrédients

200 g d'hélianthi cuit (environ 3 pièces crues)
100 g de chocolat noir
40 g d'amandes en poudre
100 g de farine
3 oeufs
30 g de sucre

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Faire cuire l'hélianthi à l'eau. L'éplucher puis le réduire en purée.
En peser 200g.
Faire fondre le chocolat. Dans un saladier, battre les oeufs entiers et le sucre.
Ajouter la purée d'hélianthi.
Incorporer le chocolat, la farine et la poudre d'amandes. Bien mélanger.
Verser dans un moule beurré.
Enfourner pour 15 minutes. Laisser refroidir.

Keyword chocolat, hélianthi, légume