Catégorie : Recettes sucrées

Je n’ai jamais aimé les cakes aux fruits que ma mère achetait… pourtant, elle n’a jamais pris les moins chers, mais je trouvais cela sec, et beaucoup trop sucré, limite écoeurant. Je ne suis pas non plus fan de cerises confites ni de raisins secs.

POurquoi alors avoir sélectionné cette recette dans la « baking bible » de mary Berry? Que reste-t-il dans le gâteau quand on enlève les cerises confites et les raisins secs? l’armagnac, oui, mais bon, je ne suis pas accro à ce point à l’alcool, même si j’en apprécie un verre de temps en temps.

je ne sais pas. Peut-êre que justement c’est le fait que j’aimais peu d’ingrédients qui m’a fait dire « et si je tentais cela? » et puis un cake si riche que l’on prépare un mois à l’avance (pour la version cool, sinon, on peut le préparer jusqu’à 3 mois à l’avance) et qu’on arrose périodiquement d’alcool, cela a un côté mystérieux (que va-t-on avoir à la fin?), traditionnel, bref ça m’a donné envie.

et puis le fait d’avoir de nouveaux cobayes pour le goûter à Noêl, c’était quand même tentant… imaginez un gros gâteau comme cela à manger à deux!!!

au final, le gâteau a été fait, arrosé, bichonné et servi le lendemain de noël sur la table. et là, révélation, il est bon ce gâteau. Très alcolisé quand même, donc pas pour les enfants et pour les adultes avec modération. Mais les arômes sont puissants et addictifs. Résulat, j’en referai!

et puis peut-être même que la prochaine fois, je lui ajouterai sa couverture de pâte d’amande, histoire de retrouver un peu plus le goût du stolen alsacien…